乌龙茶的产地分布：探秘其代表品种与工艺之美
乌龙茶，以其独特的采制工序和丰富多样的品种，分为广东乌龙茶、福建乌龙茶两大类。其中，广东乌龙茶以岭头单枞、凤凰水仙等为主，其中岭头单枞因其条索紧结挺直、色泽黄褐油润而著称；而凤凰水仙则以白叶水仙种为主，其叶色浅绿或呈黄绿色，香气有自然花香，滋味醇爽回甘。
福建乌龙茶则按做青（发酵）程度分闽北和闽南两大类。闽北乌龙茶做青时发酵程度较重，因而条索壮结弯曲，其干茶色泽较乌润，有着熟香型的香气，而汤色橙黄明亮。其中包括武夷山地区的名贵岩茶，如武夷水仙、武夷肉桂等，它们不仅外形各异，而且具有特殊的“岩韵”，汤色橙红浓艳，滋味醇厚回甘。
除了这些知名品种以外，还有一些地方性传统名号如石古坪乌龙，以及闽南地区的一些独具风格的产品，如安溪铁观音，这是一款因身骨沉重如铁、形美似观音而得名的极品烘焙货。在冲泡后，它释放出异香扑鼻，一口咖啡碱随水蒸发形成一层白霜，即所谓“砂绿起霜”。此外，还有政和县特有的白毛猴，又称“白绿”，以其细腻且持久的地道风味闻名于世。
总之，无论是广东还是福建，无论是岭头单枞还是安溪铁观音，每一种都承载着地域文化与历史故事，为我们带来不同的感官体验。这便是为什么人们对这几样代表性的产品如此着迷，因为它们不仅能够满足我们的味蕾，更能够触动我们的心灵。
