乌龙茶的不同产地与特点:从广东、福建到铁观音的探秘

广东乌龙茶

广东乌龙茶以岭头单枞和凤凰单枞为代表,其中岭头单枞呈条索紧结,色泽黄褐油润,有自然花香,滋味醇爽回甘;凤凰单枞则有浓郁栀子花香或清纯兰花香。

乌龙茶

乌龙茶主要包括青心乌龙、金萱和翠玉等品种。根据发酵程度分为包种茶、冻顶乌龙和白毫乌龙。包种茶发酵最轻,其外形深翠绿带灰霜点,汤色密绿,有兰花清香;白毫乌隆发酵最重,以嫩芽二叶制成,外形肥壮有白毫,汤色橙红明亮,有天然花果香。

福建乌龙茶

福建烏龍茶按做青(发酵)程度分闽北烏龍與闽南烏龍兩大類。闽北烏龍發酵較重,以武夷水仙為代表,其汤色橙黄明亮,有特殊“岩韵”。闽南烏龍則以安溪铁观音著称,该产品严谨制作技艺精巧,每年分四季采制,并经过多道工序才完成制作。

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