一、正炒茶:采青后第二天中午11-12点前,通过精准的时间控制进行杀青,使得毛茶呈现圆结形态,其色泽乌绿润泽,香气浓郁且带有兰花香。尽管滋味醇和,但略显微涩,音韵明亮。汤色呈金黄。

二、回青制法:采青后第二天15-18点进行杀青处理,使得毛茶条形紧结,其色泽保持在绿润之中,香气依旧高强。而滋味方面,则表现为醇正,并带有花生仁味及酸甜味,不过相比其他方法略显淡薄。汤色则是金绿黄色的交织。

三、拔青制法:采 青后第二天22-24点前进行杀青处理,这种方式使得毛茶条形较紧结,其色泽深邃如墨绿,加之香气的提升,让人感受到较高的醇正度,同时也能体验到酸甜味的和谐融合。汤水颜色的展示,则是深金黄的一抹光芒。

四、拖青制法:采 青后第三天6-10点前才进行杀青,这种延迟处理导致了外观上毛茶不够沉重,只是紧略不沉重结实。此外其色泽暗藏于暗绿之中,虽然香气尚可,但没有达到纯正程度;音韵轻盈,是一种比较温柔的声音表现。而滋味方面,则是一种既醇和又带有强烈酸馊味的情景。在长时间泡发之后,茶汤会逐渐转变成橙色的调子,而叶底则保持着硬挺且暗黑的特性。