一、正炒茶:采青后第二天中午11-12点前,通过精准的时机控制,将毛茶迅速杀青,使其呈乌绿润色,香气浓郁且带有兰花香。这种制作方法使得茶汤金黄,滋味醇和但略带微涩。

二、回青制法:采青后第二天15-18点进行杀青处理,毛茶条形紧结,其色泽保持在绿润之间,香气依旧高强。这种工艺使得茶叶具有醇正的口感和明亮的音韵,同时伴随着花生仁味及酸甜味,但总体来说口感较淡一些。最终形成的是金绿黄色的汤色。

三、拔青制法:采青后第二天22-24点前进行杀青操作,使得毛茶条形紧结至墨绿之色,其香气高涨而不失醇正和畅快的音韵。此外,这种工艺还能营造出酸甜味,让人品尝时感到满意。

四、拖 青制法:采青后第三天6-10点前进行最后一次杀青处理,最终成果是毛茶外形虽然紧结但并不沉重,而其颜色则显得暗了一些,它们释放出的香气虽尚可,但未达到纯净状态。尽管如此,这种工艺仍然赋予了它轻盈的声音以及醇和的口感,并伴随着较为强烈的酸馊味。当长时间浸泡后,甚至会出现橙色的变化,以及硬挺暗绿色的底部叶片。