。这个“特别”的存在并非指它在六大茶系中占据的位置最低，而是其独特的历史、工艺和误会所赋予的特殊性。人们常将黄茶与绿茶混为一谈，甚至认为它是一种放坏了的绿茶。但实际上，黄茶是中国六大茶系之一，以鲜叶老嫩芽大小划分，可分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。
黄芽茶：以细嫩芽叶制成，是最珍贵的一种，如君山银针，被誉为“金镶玉”。
黄小 tea: 以细嫩芽叶制成，但品质不及黄芽，如沩山毛尖等均属此类。
黄大 tea: 用粗老原料制成，与其他两者相比，其采摘标准更宽松。
据史料推测，黄 teas 在公元七世纪就已问世。然而，在唐朝时期，蒸青绿团和饼 teas 更受欢迎，而炒制的绿 teas 才刚刚出现，因此当时并没有提到过 yellow tea。这意味着现在所说的 yellow tea 是指经过闷黃技术制成的 tea leaves。
明代闻龙《tea 笺》记载了炒的时候需要扇风以祛湿热，并对色泽变黄及其原因进行了阐述。此外，这也对如何防止这种现象以及它对 green teas 质量影响作出了正确阐述。可以说很多 teaclasses 的诞生，都是一场美丽的误会，而这种错误恰恰造就了 teaworld 的五彩缤纷。
新中国建立初期，由于苏联多喝红 Tea，当时霍山县全部改制红 Tea。但直到1969年珍宝岛之战后苏关系破裂，他们才重新开始制作 green 和 yellow Teas。而由于缺乏资料记录传统工艺，所以当年恢复的霍山 Yellow Needle 也不能保证完全传承历史。这导致市场上的很多 yellow Teas 并没有很明显“yellow soup and leaf” 特征。
如今很多主产区生产的是不是 yellow Tea，所以造成了一种尴尬局面，即虽然产区广，但是产量极低。此刻作为 six major Teas 系之一，将如何在保留自己特点同时开拓市场呢？这道阻且艰，只有不断探索才能找到答案。