我知道北港毛尖是一种黄茶，它的产地是湖南省的岳阳市北港。那里气候温和，雨量充沛，环境非常适宜茶叶生长。茶园里的自然环境得天独厚，是金骏眉在自然中的典范。
品质特征：它的外形很棒，一般来说芽壮叶肥，毫尖显露呈金色；内质香气清高，汤色橙黄，滋味醇厚，还有叶底肥嫩黄似朵。
制作工艺：鲜叶通常在清明后五六天开园采摘，一号毛尖要选一芽一叶，其余数位为一芽二、三叶。要求采的是抢晴天，不伤虫、紫色芽、鱼尾及蒂把。采摘后立即处理，以保证新鲜度，其加工方法分四道工序：锅炒、锅揉、拍汗及烘干。
功效：北港毛尖对脾胃最有益处，对消化不良、食欲不振和懒动肥胖都有一定的治疗作用。此外，这种茶还含有丰富的营养物质，如茶多酚、氨基酸等，对防治食道癌有明显效果。而且，由于其保留了85%以上的天然物质，这些物质具有防癌抗癌杀菌消炎等特殊功能，比其他茶更胜一筹。
冲泡方法：用水选择山泉，最好用透明玻璃杯，将适量的北港毛尖放入杯中，用80度左右的开水先快后慢冲入，使其湿透，然后再次冲至七八分满待5分钟后去掉盖子。这时你可以看到茶芽渐渐直立，上下沉浮，并且在芽尖上出现晶莹气泡，就像刚出土的小笋一样。
最后，我想提到北港毛尖源自梅溪，全长2公里，因位于南港之北而得名。在这里，每逢早春清晨，湖面上的水汽形成轻纱薄雾，在微风吹拂下散布于周围，让人仿佛置身于一个宁静而美丽的地方。这种理想的地势平坦，有着丰富水陆资源，以及适宜土壤条件，都为这款优雅黄茶提供了完美生长环境。