我国十大名茶之一的信阳毛尖，源自河南，是一款深受茶友喜爱的绿茶。它以其独特的风味和色泽赢得了人们的心。高品质的信阳毛尖，其色泽碧绿、洁净，香气新鲜、浓郁，口感甘醇、鲜爽。
然而，由于正宗信阳毛尖产量有限，一些商家可能会生产仿制品或低质量产品，这导致市面上存在着许多不符合标准的商品。在选择优质信阳毛尖时，可以从以下几个方面进行判断：
首先，从条索来看，上等信阳毛尖应该紧、细、圆、直。芽叶整齐，不空心或芽多，这表明茶叶生长健壮，营养充足。反之，如果芽叶松散或多空心，则质量较差。此外，每个芽叶中部都应有一个圆鼓肚，中心圆两头尖则表示更高质量。
其次，从色泽来看，成品茶色的浅深与原料和制作工艺有关。好的信阳毛尖呈翠绿色或浅绿色，因为全是完整的芽头且白毫遍布。如果看到颜色过深发黑，那么这可能是经过处理劣质产品，不宜购买。
再者，从整碎度来看，一般认为品质好的信阳毛尖每片都是完整均匀的，而劣质产品在冲泡后杯中留下残渣，使得汤水变得浑浊。
最后，还要注意净度，即是否含杂物如竹屑木片石灰泥沙等。不合格的地方往往含杂物多，不仅影响口感，也会增加健康风险，因此在挑选时应仔细观察无杂物痕迹。
此外，在手感上，对于优质信阳毛尖，它们通常具有鲜亮颜色，用手指轻捏可感觉到柔软；而劣势的是颜色不鲜明或者泛黄的手感偏硬。这也是判断好坏的一个重要线索。在购买时一定要仔细辨别，以确保所选到的是一款真正值得享用的高品质信阳毛尖。
