我若是有喝茶的习惯,自然要注意随买随喝,对于那一盒新买回家的茶叶,我也会特别留心如何保持它原有的清香。因为蒙顶黄芽如果储存不当,它很容易失去那最初的香气。如果想要让它保住,那么我得遵循以下四点小秘诀:

首先,避免潮湿,这一点尤为重要。当茶叶的含水量达到8.8%时,就有可能发霉;达到12%时,如果温度又适宜,就会迅速滋生霉菌,让那些美味变成无用之物。所以,我绝不会将它放在厨房或其他潮湿的地方。

其次,要确保低温避光,因为阳光和灯光都会对茶叶品质产生影响。高档的绿茶、花茶对光线就越敏感,所以我绝不能把它们放在窗台上或靠近射灯的地方。

然后,是分开放置。我会把买回来的黄芽包好纸,然后再用两层聚乙烯食品袋密封,用来保护它们免受污染。我必须保证这些宝贵物品与任何异味都不接触,比如樟脑丸、香皂、香水和烟草等东西。

最后,当选择容器保存时,我更倾向于使用锡盒或者瓷罐,其次是铁盒、木盒或者竹盒。不过塑料袋和纸箱也可以,但需要挑选质量好的材料。而且,如果选择铁盒,还要特别注意将其放置在阴凉处,以防止金属氧化并且减慢变质速度。至于塑料袋,我则选择厚实的食品级包装,以确保安全性。