如果我是你,会这样处理我的蒙顶黄芽茶叶:首先,我明白不当的储存方式会让这杯清香迅速消逝。所以,无论是新买回的还是日常饮用的茶叶,我都尽量遵循以下四个原则来保护它们:

避免潮湿环境。因为一旦茶叶的水分达到8.8%,就有可能开始发霉,而到了12%以上,如果温度适宜,霉菌就会迅速繁殖,导致茶叶上出现霉点。我绝不会把这些宝贵的绿色或花香之物放在厨房这样的潮湿地方。

保护在低温避光的地方。一束阳光或者灯光都会对这些精致品质产生影响,尤其是那些高级绿茶和花茶,它们对光线极为敏感。我要确保它们远离窗台和射灯,以免被阳光或灯光染污。

分开放置每一包新的购买后,我会将它们用纸包好,然后再用两层聚乙烯食品袋密封,并将其放于干燥处。绝对不能与其他异味物品(如樟脑丸、香皂、香水、烟草等)共享空间,这样可以保持每一包独特风味。

选择合适容器保存最理想的是使用锡盒或瓷罐,因为它们能够很好地隔绝空气。而铁盒虽然次之,但也可行,只要注意不要直接暴露在阳光下以防止生锈,同时也是为了减慢内含茶叶变质速度。如果实在没有其他选择,也可以使用塑料袋,但一定要选那种厚实耐用的食品包装袋。这样的措施能让我长时间保存蒙顶黄芽的原汤味儿,让每一次品尝都能感受到那份纯净与芬芳。