- 黑茶对有哪些作用和功效
黑茶对有哪些作用和功效
黑茶是茶的其中一类，具有其他茶类所有生化特征。因黑茶在原料选用，加工工艺(发酵发花)等方面有别于其他茶，从而导致黑茶的生化成分的组成和比例及由此而产生的药理功能具有特殊性。
饮茶有益于健康，这毋庸置疑，但饮用什么茶还需要根据个人的实际情况进行选择。茶是日常生活必不可少的，饮茶既可以满足生理解渴的需求又预防或治疗疾病的效果，此为一举两得。黑茶因其特殊的加工方法，尤其是微生物的参与使其具有特殊的中医药理功效，这在民间已得到广泛的证实。
茶的消食功效的运用，消食与去肥腻、下气等药效相通的。黑茶去肥腻的功效，几千年来就被人们所利用，我国西北游牧民食物结构是“牛、羊肉和奶酪，非茶不解故而宁可三日无食，不可一日无茶，以至才有历经千年的茶马交易。黑茶“去肥腻的功效有“饭后饮之可解肥浓，“解油腻，牛羊毒，去人脂，解荤腥”等，不一而足。
去腻又与通便是紧密相关的，中医文献中从主治角度称茶能治“二便不利、刮肠通泻，“利二便，通大小肠”等。黑茶茶性为暖、性温，适合人群较广。可根据不同季节和个人身体状况选择饮用。
在过去，黑茶以强大的消食作用和去油腻功效一直被我国边疆少数民族所喜爱，可以说是边疆、蒙古、藏族同胞们日常生活必不可少的食物。
但是，现在随着城市的人们吃的越来越油腻，黑茶也进入了越来越多人的生活。也有很多人卖黑茶，甚至说黑茶可以减轻炎症，清理血管，预防各种慢性疾病。黑茶真的有这么强大的功效吗？
先来看看什么是黑茶？
我国传统茶文化，将中国茶按照制作工艺和发酵程度的不同分为六大类：绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶和黑茶。
黑茶是将杀青后的毛茶经过渥堆、陈化加工而制成，是属于后发酵茶。黑茶的代表有熟普洱，安化黑茶、广西六堡茶等等。
黑茶的功效与作用：
1. 黑茶在渥堆发酵过程中会产生大量的菌群，其中有一些是对肠道健康有益的菌群。可以帮助肠道蠕动，预防便秘。同时黑茶也是最好的胃动力饮料，可以帮助消食，预防消化不良。
2. 黑茶主要是用比较粗老的茶叶制作，而粗老的茶叶中茶多糖的含量就比较非富。
什么是茶多糖：
茶多糖，顾名思义就是茶叶中的多糖。主要包括：淀粉、纤维素、半纤维素、果胶等物质。除了淀粉外，都属于我们熟悉的膳食纤维。
那么这些膳食纤维在我们小肠里可以扰葡萄糖的吸收，对糖尿病患者是会一定的帮助，同时还可以降低餐后血糖。其次膳食纤维在小肠可以干扰胆固醇吸收，这对心血管疾病患者也是有帮助的，还可以降低血中总胆固醇和低密度脂蛋白。
膳食纤维在我们大肠里吸水加上促进细菌发酵，增加粪团体积，可以机械的剌激肠道蠕动。发酵产生的短链脂肪酸和气体可以化学刺激肠道蠕动。那不管是机械刺激还是化学刺激，最终的目的都是促进肠道的蠕动，预防便秘。
注意啦！
虽然以上论述可以说明黑茶有降血脂、控制血糖、预防便秘的功效。但是黑茶只能算是健康饮品，而且以上有益成分只有在长期大量摄入的条件下才会对健康产生一些影响，是完全不能代替药物的。
还有就是茶叶中含有咖啡因，对于失眠患者是不建议饮用，以免影响睡眠。
作者：崇珊册
注册营养技师/国家二级公共营养师/高级健康管理师
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黑茶属于后发酵茶，它的健康功效不仅源于茶叶中的成分，也源于各类发酵微生物所产生的丰富代谢产物。目前研究认为黑茶普遍具有调节肠胃的作用，并在保护肝、降脂减肥和防控“三高”方面具有特色。不同黑茶产区原料的不同，各地的微生物生态也存在差异，使一些黑茶又有其独特的功效，例如安华黑茶中带有“金华菌”的茯砖茶在润肠通便、调节餐后血糖方面功能突出，而广西六堡茶则是公认的“祛湿茶”。
黑茶，又称番茶，是内地茶和北方少数民族地区在茶马交易的过程中，逐渐演化发展起来的茶类，其主要品种有安化黑茶、湖北佬扁茶、四川藏茶、广西六堡散茶等。今天陈钢老师介绍的茯砖茶，就属于黑茶的一种，原产于湖南安化县。湖南茯砖茶和的黑茶不同之处在于，它比黑茶多了一道发花的工艺。叶层这些金的小颗粒俗称“金花”，其学名为冠突散囊菌。经过湖南农业大学几十年的研究表明，“金花”可护胃、健脾，对降三高有一定辅助作用。茯砖茶被称为是丝绸之路上的神秘之茶，从唐始就销往边疆少数民族地区。传统的茯砖茶体积较大，为了方便当时的运输和储存，一般整块茶砖的重量在3~4斤左右。边疆的少数民族主要食用高脂肪、高热量的肉类，缺少蔬菜。当地人民就有了“宁可三日无粮也不可一日无茶”的说法，通过喝老黑茶来降脂解腻，补充维生素。现代人生活节奏较快，经常缺少运动，再加上过年过节时，家家户户都是大鱼大肉，喝一杯茯砖茶可帮助消化，解除油腻。这款茯砖茶出品于国营企业湖南益阳茶厂，生产日期为2002年，至今将近15年了，属于茶性温和的老黑茶。这款茯砖茶的原规格为1500g的大茶砖，茶香记为了让茶友有一个更方便的冲泡体验，特地将大茶砖精心分装，并定制了漂亮的铁盒。追求方便快捷的茶友，可以将茶叶直接放入杯中，开水冲泡，根据个人口味，可适当调整投茶量与冲泡时间。若你有一套完整的茶席，老黑茶同样适合用紫砂壶来冲泡。冬季是最适合煮茶的时节，用陶壶来煮老黑茶，其茶汤更为醇厚绵和，糯香、菌香也更为明显，甘甜回味。
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非常感谢。
黑茶在我们这里喝的人少些，可在西北啊素有“宁有三日无粮，不可一日无茶”之说，这个茶就是黑茶，可见黑茶在当地人心中的份量。你想啊，牧民们有时一个冬天很少碰蔬菜和水果，人还是健健康康的，需要的植物性维生素全靠这黑茶，这黑茶厉害吧？！
为什么叫黑茶呢？那是因为成品茶的外观呈黑色，所以得名。它属于后发酵茶，主要产于四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。
黑茶中含有多种有利于健康的有效成分。
那黑茶有哪些功效与作用呢？
1、降脂减肥。黑茶中的茶多酚及其氧化产物能溶解脂肪，并促进脂类物质排出。减肥效果非常突出。
2、增强肠胃功能，提高机体免疫力。黑茶的有效成分在抑制肠胃中有害微生物生长的同时，又能促进有益菌(如乳酸菌)的生长繁殖，具有良好的调整肠胃功能的作用，具有显著的消滞胀，止泄，消除便秘作用；黑茶中的茶氨酸等具有良好的增强免疫力的功能。这对于经常坐着工作的人来说可是一大福音。喝陈年黑茶治疗肠胃病效果非常好。
3、抗衰老，调节脑神经作用。黑茶中的儿茶素和复杂类黄酮物质，具有很活泼的羟基氢，能提供大量的氢质子与自由基反应，清除多余的自由基，从而保护健康长寿。
4、降血压、降血糖。黑茶中的茶氨酸可了不起了，除了上面提到的增强免疫力之外，还能起到抑制血压升高的作用，而生物碱和类黄酮物质有使血管壁松驰，增加血管的有效直径，通过使血管舒张而使血压下降，对心血管疾病也很有帮助。黑茶中的茶多糖对降血糖有明显效果，其作用类似胰岛素。这可是糖尿病患者的福音。
5、黑茶汤色的主要成分是茶黄素与茶红素，那茶黄素可了不得，不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，而且具有抗癌、抗突变、抑菌抗病毒、改善和治疗心脑血管疾病、治疗糖尿病等多种生理功能。可见黑茶是难得的好东西啊。
6、黑茶具有很强的解油腻、消食等功能，这是肉食民族特别喜欢黑茶的一个重要原因。
7、黑茶还有防辐射，消炎、止渴、促消化等茶叶共性保健作用。
温馨提示
黑茶几乎适合所有人饮用，尤其是中老年朋友。
孕妇及经期女性需忌饮黑茶。发烧时冉忌喝黑茶。肝脏病人饮茶过多会有损于肝脏组织。
黑茶再好，也不可贪杯哦！