10月17日讯：随着年龄增长而发生的记忆力正常减退也与乙酰胆碱水平降低有关。正常人脑中的乙酰胆碱会不断被破坏，而茶叶所含的化学物质可以减缓这一过程，从而阻止乙酰胆碱水平降得过低。

奥凯洛说：“绿茶的效用可以持续一星期，而红茶的效用只能持续一天。如果茶在中起的作用能和实验室里差不多，而你的乙酰胆碱水平又低，那么每天喝上5杯至10杯茶有好处。”