生茶和熟茶区别
生茶是指未经烘焙或其他工艺处理的新鲜绿叶，直接从植物上采摘而来。相对之下，熟茶则是经过一定工序处理后的产品，可以包括烘焙、揉捻等步骤。
生长环境与品质
生长环境对于绿茶的品质有着重要影响。生茶在自然条件下成长，其味道更为纯粹，而熟茶则可能通过人为控制其成分以达到特定的风味。
热度与香气
生茶一般具有较高的热量，因为它含有较多的叶绿素，这也是它深绿色泽的一大原因。而熟制过程中会导致部分水分蒸发，使得热量降低，同时也减少了香气，但却增添了一些独有的美味。
吸收速率
熟制后， 茶叶变得更加坚韧耐泡，因此能保持较好的第二次泡沫，而且吸收速率更慢，这意味着每一次冲泡都能得到不同的口感体验。
营养价值
虽然两者的营养价值都很高，但是由于烘焙过程中的部分维生素被破坏，所以生毛尖等生的种类可能保留更多原汁原味中的营养素。
季节性选择
不同季节采摘不同类型的绿叶可以制作出各具特色的花开茗条、春绕芽等不同口感和风味的初级品物，而夏季采用的青壮嫩枝则适合生产更多型号如毛尖、龙井等传统名优产品。
保护措施与保存方法
由于外观上的差异，保护措施和保存方法也有所不同。一般来说，对于生的产品需要避免光照过多，以防止颜色变浅；而熟制后的产品则可放置在通风干燥处存储，不易潮湿也不怕阳光直射。