作为一只盖碗
美观重要？
还是实用重要？
奇怪咯
难道不能兼得么？
文 小白
01
今天去蹭茶喝，结果与小白同行的一位客人将手给烫伤了。
主人家急忙去附近的药店买了烫伤膏，场面稍微有些混乱，喝茶的兴致也打消了大半，茶局早早的散了。
说到底，还是盖碗惹的祸。
主人家使用的盖碗是新买的，瓷薄，雕花，配色明亮。
只是盖碗的碗沿窄，导热快，空有个花架子。
客人见到这样精致的盖碗想要试试冲泡，主人家不好拒绝，没想到上演了这样一场闹剧。
喝茶的家伙，原本就是为了实用，在实用的基础上加以美观倒也无碍。
怕就怕本末倒置，买了个漏水的花瓶，除了好看再无价值。
茶友们若只是想买个装饰用的盖碗，尽管下手。
但若是想寻个称心的盖碗，文章还得接着往下看。
02
盖碗的厚度需适中，不能太薄也不能太厚。
有茶友认为盖碗的材质越薄越好，其实不然。
盖碗太薄则散热更快。
在寒冷的冬季，盖碗上的热量很快散失，泡下一冲的时候，完全凉掉的盖碗就会掠夺沸水当中的热量。
如果盖碗碗沿比较窄，盖碗太薄，导热过快使得盖碗过烫，容易烫伤茶友。
盖碗太厚则容易积累热量，茶汤滤出之后，盖碗依然处在一个比较高的温度。
若是再盖上盖子，茶叶在里面继续加热，会影响下一泡内质物的析出。
太薄太厚都不行，就取个中庸的区间，如此最妥当。
03
盖碗不需要太过花哨，简单就好。
这一点是针对品茶鉴茶的茶友，品茶观茶需在意茶的色香味。
其中，茶汤的颜色亦是重要的一环。
不同年份的白茶，所呈现的茶汤颜色也有所不同。
鉴别茶汤好坏的时候，更是需要细看汤水是否澄澈清亮，白毫的多少等等。
如此，便最好用白瓷盖碗，以白色为底色，利于观察。
甚至到了坐杯的时候，白色盖碗也利于咱们判断茶汤的滋味是否达到饮用的浓度。
若是上了彩釉的盖碗，虽然观赏性更强一些，但似乎牺牲掉了一定的使用价值。
是重视实用性，还是重视观赏性，茶友们可通过自己的需求选择合适的盖碗。
04
盖碗碗沿稍宽
碗沿太窄，就是文章开头使得小白朋友烫伤的罪魁祸首啦。
盖碗的碗沿是向四周展开，如同蘑菇的伞帽一样。
茶友在滤出茶汤的时候，大拇指和中指以及无名指都是扣在碗沿上的。
盖碗碗沿起到的效果其实和马克杯的杯耳一样，都有隔热的用处。
没有杯耳的杯子，一般是用于冷饮的饮用。
盖碗装的是热水，这个茶友们都晓得。
所以碗沿不能太窄，是挑选盖碗不嫩缺少的条件哦。
05
盖碗过大，过小都不适合
昨天看了个美食节目，里面说无锡一带的拌馄饨量都比较多。
这是因为量少了，调料的掌握就比较困难。
小白常用的是110毫升的盖碗，一直以来比例算是比较适合的，茶友们可以作为参考。
小白的手不算太大，这样容量的盖碗还是比较好掌握的。
熟练掌握技巧之后驾驭起来也不会太困难，相信女性茶友们同样适用。
相比之下，手比较大的男性茶友掌握起盖碗，应该会更加得心应手一些。
06
盖碗，用的好的人，爱它捧它。
用不好的，嫌它厌它。
爱也好，厌也罢，盖碗在茶具界的地位还是不可撼动的。
若是想长久的喝茶，想品茶鉴茶的话，还是和盖碗友好相处为佳呢。
常用的兵器，还是得选个称心如意的。
虽说小白平日里用的是白瓷盖碗，但也喜欢一些漂亮的茶具。
记得去年见到了一个宫廷式样的盖碗，好生喜欢，可惜后来没有买下。
盖碗嘛，实用的就好好泡茶，观赏的就好好摆着，买几套让它们各司其职，岂不妙哉？
点击阅读原文
一键下单「最想念的白茶」
2015贡眉，充满花香的秋天
2015年的秋天
小白家的秋白茶丰收
采茶季风调雨顺
阳光多得用不完
这些贡眉
得到了最好的阳光照耀
颜色都晒成了五彩色
茶汤的口感顺滑
花香四溢，滋味清甜
陈化得不错，滋味美妙
【2019年01月14日】
来源：白茶家族 坚持原创的白茶自媒体，如有侵权，请联系我们删除。