大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于为什么茶叶有飘着的有沉底的问题，于是小编就整理了3个相关介绍为什么茶叶有飘着的有沉底的解答，让我们一起看看吧。
为什么茶叶用热水泡了，就沉底？
不是一样的
其实浮力是一样的，只是茶本身吸收水分子的速度不一样，热水会加快茶吸收水分子，所以茶会较快的沉下去，实际上冷水中的茶叶也在缓慢的吸收水分子，差不多隔一夜左右吧，茶叶也会完全沉下去的。
茶叶沉底是因为用热水泡制时，茶叶中一些溶解在水中的化学成分会受热挥发、分解或改变形状，从而导致茶叶变软、湿润、柔软，最终形成在水中漂浮的形状。
茶叶中含有许多不同的化学成分，其中包括氨基酸、芳香族化合物、多酚类化合物等。这些成分在水中的溶解度因温度、浓度、pH值等因素而异。当热水冲泡茶叶时，这些成分会因为温度的影响而挥发、分解或改变形状，使得茶叶中的有效物质含量增加，同时也降低了水的有效物质含量，从而使得茶叶变得更香、更口感更好。
因此，用热水冲泡茶叶时，茶叶会变软、湿润、漂浮，这种感觉也被称为热泡。热泡不仅使茶叶的味道变得更好，还可以增加茶叶的营养价值和口感。
茶叶放入热水中，受到浸泡开始吸水，就像船进水了一样，开始慢慢下沉，但由于茶叶内部细胞里面自身有空气存在，空气受热膨胀，体积变大，浮力增加，于是茶叶会慢慢上浮，随着水的慢慢进入，茶叶里面的空气慢慢被水“挤出”，于是茶叶彻底沉入杯底。
茶叶浮起来的好还是沉？
茶叶沉浮与好坏无关。因为茶叶一般热水冲泡时都是先浮在水面，等水温降低后慢慢沉入水底。
叶子的海绵组织的气孔下面的起到内有大量的分散的空气。有的叶子空穴少,气体少,总体密度就大,因此下沉；有的叶子空穴多,气体多,总体密度就小,因此浮在上面。这个与叶子是否舒张无关,你把已经下沉的叶子舒张开一样下沉,漂浮的团起来一样漂浮。待到水分取代空气占据这些空穴,漂浮的叶子也开始下沉。
热水容易泡开茶叶,原因是,在比较热的条件下,叶子中的气体容易被排除,开水在茶叶内外的对流性强,使茶叶有效成分更容易扩散。等水凉后水分进入空穴，浮力降低，所以就沉下去。
茶叶被沏后，沉底的是好茶。这样区分也是没有什么科学依据，浮在上面的茶叶时间长了也会沉下去。如果是一直浮在上面的话那么就不是好茶。
说明茶叶在杀青前就已经死了，水分不循环。因此炒的太干。如果是先浮在上面，在浮在中间一段时间，最后沉在底部的茶叶品质较好。
为啥绿茶和冰红茶放水里沉底？
冲泡绿茶时，茶叶产生水上漂和沉底的现象，从茶叶的物理特性讲，主要由茶叶的密度和茶叶的吸水程度决定，当然也有绿茶加工中的揉捻工序有关。1、茶叶的密度：绿茶就是树叶，叶片里包括致密的栅栏组织和疏松的海绵组织等。其中，有不少空隙都储有空气。加之茶叶干燥时自然卷曲，如果形成了空腔的结构，贮存的空气更多。只要空气足够多，茶叶自然会浮在水面上
茶饮料沉淀物的主要成分是茶多酚、氨基酸、咔非减、蛋白质、果胶、矿物质等，这些物质在水溶液中发生一系列变化，主要是分子间的氢键、盐键、疏水作用、溶解特性、电解质、电场等的变化，从而导致茶汤沉淀。
茶饮料一般都是由多种配料调配而成的，各种配料理化性质不一、调配时投料顺序不当等都造成某些成分发生化学变化而生成难溶的物质，可以放心饮用。
到此，以上就是小编对于为什么茶叶有飘着的有沉底的问题就介绍到这了，希望介绍关于为什么茶叶有飘着的有沉底的3点解答对大家有用。