抗氧化剂
茶叶中含有丰富的抗氧化物质，如黄酮类、维生素C和E等，这些成分能够有效地抵御自由基，保护身体免受氧化应激的伤害。长期饮用绿茶等高抗氧化力的茶品，可以帮助降低心血管疾病和某些癌症的风险。此外，抗氧化能力还能促进皮肤健康，减少老年斑点出现。
改善代谢
研究表明，常喝乌龙或其他类型的黑茶可能会提高新陈代谢率，有助于燃烧脂肪并减轻体重。这种效果主要是由于其中所含的一种名为“咖啡因”的化学物质，它可以刺激大脑，使人感觉更加活跃，同时也增强了神经系统对身体信号的反应。
降低胆固醇
一些研究显示，定期饮用红茶特别是那些含有大量花青素如紫砂壶泡制红茶的人，其胆固醇水平较低。这是因为花青素具有降低LDL（“坏”胆固醇）和增加HDL（“好”胆固醇）的作用，从而在一定程度上预防动脉硬化和心脏病。
提升记忆力与注意力
传统上认为喝绿茶能够提升人的记忆力，因为它中的咖啡因能够促进大脑活动，但实际上最新研究指出，与此同时，还有一种名为EGCG（一种特定的黄酮类）的植物化学物质，也具备加强神经连接、提高认知功能以及改善注意力的潜力。
鼓励消化系统工作顺畅
部分学者认为，一些特定的热水煮沸过程中释放出的挥发性油脂，对于促进食欲以及增强胃肠道功能起到积极作用。这些油脂不仅让口感更佳，还能通过鼻腔进入大脑，让人产生饥饿感，从而适时摄入营养食品。此外，由于其独特气味，还被用于治疗消化不良及相关问题。