生茶的香气更为纯粹
普洱茶的生制过程较为简单，主要包括采摘、杀青、揉捻和发酵四个步骤。这种简短的工艺过程使得生茶保留了更多原生的植物质感和天然香气。生茶在口感上往往是比较清脆且带有轻微苦涩，这种苦涩并非不愉快，而是一种对味蕾的一种刺激，让人感觉更加接近自然。在香气方面，生普洱具有独特的“花果香”，这是一种特殊的甜中带酸、淡雅又不失丰富多层次的情趣。
熟茶醇厚细腻
与此相反，熟普洱经过一段时间的静置储存后，其色泽会逐渐由绿色转变成深褐色或黑褐色。这期间，它会经历一系列复杂的手工操作，如压榨、晒干等，使得其原本天然素有的芳香被调和融合形成更加复杂而沉稳的大师级风格。熟普洱在口感上则显得更为柔滑细腻，无论是滋润山林还是流淌河畔，都能让人心旷神怡。同时，它们也能展现出丰富多样的酒性，从清新的初期到越陈越醇厚，是一种典型代表着大师级红棕类普洱。
生与熟之间存在极大的品味差异
尽管两者各有千秋，但它们之间存在着不可忽视的人文关怀。在选择时，不同的心情和需求可以决定你的喜好。如果你追求的是一种原始无暇且能够直接体验自然界给予我们的纯净，那么选择一些年轻的小叶子或者未经长期保存过的大功夫老树所制成的小量生产的小批号可能是更好的选择。而如果你喜欢那种久坐忘返般悠闲舒适，以及想要品尝那些经过岁月沉淀精华所化作的一番韵味，那么一定要选取那些已经有一定的陈年积累才行。
生与熟对于收藏价值不同
对于收藏家来说，传统意义上的高端普洱通常指的是那些经过长时间储存才能真正展现其最佳风味的大功夫老树。但从另一角度来看，即便是最顶级的大功夫老树，如果它没有足够长时间去发酵，也无法达到完美状态。而对于新手来说，这样一个过程可能很难完全理解，因此很多时候人们倾向于购买那些已经通过足够长时间发酵后的产品，因为这样可以减少个人经验不足造成的问题。
生与熟对健康影响也有所不同
从健康角度考虑，虽然任何形式下的绿茶都含有丰富抗氧化物质，对身体健康都是有益处。但具体到是否应该饮用新鲜出炉或已过陈年的普洱，则需要根据个人的体质和偏好来定。在某些情况下，比如肠胃消化功能不佳的人群，他们可能更适合喝一些已经经过一段时间发酵以去除部分咸水盐分子的小规模生产 普 洛 依，以减少食物中的刺激性成分；而对于其他人群来说，一杯刚刚制作完成、新鲜出炉且还未开始发酵的正宗云南白毫金针，可以作为一种非常好的补充营养摄入方式。