岩茶是指武夷山特定地理范围内具有岩骨花香的茶。岩茶口感香醇，适合大多数人饮用。然而，它不适合经常喝醉的人。其次，接受能力差、过于敏感的人不适合饮用。此外，特殊（特殊时期）的人不能饮用。 岩茶是在武夷山独特的自然生态环境条件下，选择合适的茶树品种进行繁殖栽培，采用独特的传统加工工艺，具有岩韵（岩骨花香）的品质特点。市场上常见的武夷岩茶，包括水仙、肉桂、大红袍、名丛等。水仙花，兰花香味清晰，汤感醇厚柔软。肉桂是岩茶行业的热门品种，肉桂香味明显，汤感略带辛辣。此外，还有铁罗汉、白鸡冠、北斗、雀舌、水龟、半天妖、黄观音、金牡丹、梅占、奇丹、矮脚乌龙……岩茶，有特殊的岩骨花香，正常情况下，大多数人都可以喝，但对于一些特殊人群或生理期的人群，还是需要多加注意。
