红茶的冲泡说道方法步骤,在冲泡时按下列流程步骤冲泡,不但能使汤色味道更鲜爽,还能体会煮茶的快乐。下面小编为你介绍绿茶的冲泡步骤,手把手教你学习冲泡。
绿茶冲泡步骤
一、备具:依据品饮总数提前准备好杯子碗及其茶叶罐,茶则,汤匙,赏茶盘,茶巾及其烧水壶。
二、赏茶:倾斜旋转茶叶罐,将茶叶倒入茶则。用茶匙把茶倒入赏茶盘,欣赏干茶的颜色,柔软均匀,闻干茶的香味。
三、温杯:用热水洗一次茶杯,提高杯子的温度,在冬天特别重要,有利于茶叶的提取。
四、置茶:冲泡红茶的杯子通常容积为150ml,用茶量在3克上下。用茶匙把茶叶从茶盘和茶均匀地搅拌到各种茶杯里。
五、侵润泡:提壶将水沿杯壁冲进杯里,水流量为杯容积的1/4或1/3,使荼叶吸湿左室,有利于茶汁溶解,约30秒后刚开始冲泡。
六、冲泡:用"凤凰三点头"法,冲水入杯内至总容积的百分之七十上下,意指"九分茶、3分情"。经过三次“高冲”,将杯中的茶叶上下折叠,使杯中上下的茶汤浓度均匀。另外表示礼节,对客人到来以示欢迎。冲泡全过程,规定茶壶高悬,使水流量有撞击力,并有曲线图的艺术美。
七、奉茶:冲泡后尽早将茶拿给顾客,便于不失时机寻香品味。为了避免茶叶浸在水里过多而失去风味,在第二、三泡的时候,把茶汤倒入公道杯中,把茶汤倒入低的茶杯中。
八、品饮:一般是先闻香,再观色、啜饮。抿一口,让茶汤在你的嘴里回响,与味蕾充分接触,然后慢慢咽下去,用舌尖抵住牙根,吸气品尝茶的甜味。
泡茶讲究三要素:水温、投茶量、冲泡时间。绿茶相对新鲜而嫩。为了使它清新凉爽,水温不应太高,通常为85度。过高的温度会烫伤茶,使它闻起来很熟。投茶的比例一般是1:50。冲泡绿茶可以用盖碗、玻璃杯、马克杯。掌握以上要点,按步骤冲泡,你的茶汤会尝起来更美味。