武夷岩茶，因其得天独厚的自然环境而闻名遐迩。明朝的诗人周亮工曾写道：“藏得深红三倍价，家家卖弄隔年陈。”这句话道出了武夷岩茶的魅力，尤其是陈年岩茶的独特风味。
在古人的智慧中，陈年岩茶的价值不言而喻。与普洱茶类似，武夷岩茶经过数年的珍藏，才能展现出那种醇厚的口感，成为茶中极品。
不过，值得注意的是，武夷岩茶并不是越存越好。茶叶的品质和存储方式都会影响到它的风味和口感。
为什么不建议喝新茶？
武夷岩茶属于半发酵的青茶，制作工艺介于绿茶和红茶之间，焙火的过程使得茶叶内部存留了一定的火气。如果此时冲泡，火气会迅速释放，导致茶汤口感偏涩，饮用时容易让人感觉燥热，对身体也不太好。
因此，储存一段时间后再品尝，才能让茶叶中的火气逐渐褪去，展现出武夷岩茶的柔顺甘甜，真正的香气和口感才能显现出来。
储存多久才是最佳时机？
一般来说，武夷岩茶的保质期在三年左右。在真空密封和干燥的环境下，可以长期保存。但一旦开封，最好尽快饮用。焙火后的岩茶容易吸湿，空气中的水分会影响茶叶的口感。
经过数年的陈放，武夷岩茶的味道会更加醇厚，但存放时间还需根据茶叶的质量和存储条件来决定。
如何正确储存武夷岩茶？
武夷岩茶的焙火工艺非常重要，焙火的轻重会直接影响茶的性质。轻发酵的岩茶适合轻火焙火，这样茶叶的水分保持得较好，冲泡时会有清香的口感。这种茶最好在一年内饮用，否则清香可能会变得苦涩。
对于储存方式，建议如果条件允许，可以每年对茶叶进行一次焙火，去除多余的水分，再进行密封保存。如果是在家中储存，先将茶叶密封好，然后放入茶罐中再次密封。存放环境要保持阴凉、通风、恒温和干燥。
只有采用正确的储存方式，才能让你的武夷岩茶保持最佳状态，真正珍藏出绝世好茶。你家的老岩茶放对了吗？