陈皮起白霜是否还能吃，需要根据具体情况判断。如果陈皮没有发霉、变质，一般情况下可以正常吃，但如果陈皮已经出现了发霉、变质的情况，则不可以吃。下文为大家详细介绍一下。
可以吃
陈皮起白霜有可能是在陈皮的制作过程中释放的一种柑油晶，柏油晶集中在陈皮表面，看起来就像是起白霜一样。
如果只是单纯出现柑油晶，但并没有发生变质，这种情况一般可以吃，吃了之后并不会影响陈皮的效果，而且一般也不会对身体健康造成危害。
不可以吃
陈皮起白霜之后如果出现了发霉、变质的情况，例如除了白霜还出现了一些深色的霉点，这种情况一般不能再吃，吃了之后容易出现腹痛、腹泻等情况，严重时还有可能会引起食物中毒。
总结
陈皮是一种中药，能够起到理气健脾和燥湿化痰的功效，但是吃的时候要避免吃发霉变质的陈皮。寒痰咳嗽以及胸痹的患者可以适当使用陈皮进行改善。
陈皮还可以用于辅助治疗脾胃气滞证，同时也可以帮助改善呕吐、呃逆等情况。在服用陈皮期间要避免吃生冷、刺激的食物，同时也要避免吃过于甜腻的食物。
综上所述，陈皮起白霜是否还能吃，需要根据具体情况判断。大家可以根据上面的判断一下自己的陈皮是坏了的还是没有坏，不过陈皮毕竟是中草药，不是适合所有人吃的，最好在专业医生的指导下食用。