何为生茶？
在了解生茶与熟茶的区别之前，我们首先要明确什么是生茶。生茶，顾名思义，是指还未经过发酵或烘焙处理的新鲜绿叶。它保留了植物体中的多种维生素、矿物质以及天然的香气。在中国传统文化中，生茶被视为一种珍贵且具有药用价值的饮品，它不仅能够净化人体内外，还能帮助消化吸收。
其特点是什么？
那么，生的绿叶又有什么特点呢？首先，它们通常呈现出深绿色或浅蓝色的色泽，这正是因为它们含有较高浓度的氯类黄酮。这一化学成分也是给人们带来清凉感和提神作用。其次，由于还没有经历发酵过程，所以这些新鲜叶子含有的蛋白质较少，而维持着原有的水分，使得口感上显得更加清爽。此外，由于保存时间相对较短，因此可以保证最原始无污染状态下的营养价值。
如何制作？
当我们知道了生的特性后，那么它是怎样制作出来的呢？一般来说，将新鲜摘割下来的青茎或全芽放入蒸汽锅中进行蒸汽加热，以此达到杀菌灭藻，同时保持青涩口感。然后迅速冷却以停止转变过程，最终将其干燥存储起来，以待随时泡制出美味。
何谓熟茶？
既然已经了解了生的特性，现在我们来看看什么是熟tea。在传统中国饮食文化中，熟tea通常指的是经过一定程度加工后的陈年老叶，如红木、普洱等，这些都是通过自然发酵而形成独具风味的一系列产品。而在日常生活中的话语里，“熟tea”也可能意味着经过长期储藏并逐渐改变口味和香气的一种黑、红或乌龙型绿叶。如果说“活力”是生的标签，那么“沉淀”则可能更适合用来形容这种类型的手工艺品。
两者的差异在哪里？
那么，在这两个不同的状态之间，有哪些关键差异呢？
颜色变化：
生菜大多呈现浅蓝或者深翠绿色，因为它们尚未开始发生氧化反应。
成年的植物会出现更多褐色的斑纹，并且随着时间推移，其整体颜色越来越深。
香气：
新鲜萌芽时，植物释放出的芳醇挥发油使得空气充满了一阵阵甜美。
经过漫长年代积累下来的复杂混合香料，不但提升了个性的同时，也增添了一丝淡雅古朴之意。
滋养量：
因为新的植株含有大量水分，但由于缺乏足够的机遇去完全转换成其他形式，所以它们比陈年的那些更容易保持湿润。
而久置陈年的物品，则会变得更加干燥，一部分水份转变成了固态形式，即糖分和其他可溶性物质增加，这就导致了一些酸性的反馈效应，使得最后生成了一种强烈而稳定的风味结构。
使用途径：
生菜主要用于直接冲泡喝，或做成各种健康小吃，如拌饭盒、沙拉等；这样可以最大限度地保留它原有的微妙诱惑力。
成年的植物则倾向于作为咖啡馆或者餐厅提供的手工精致饮品；因其独一无二的情调，以及悠远丰富的地理历史背景信息，都让人感到兴奋并愿意花费更多的心血去享受每一次尝试。
价格范围：
根据市场需求及生产成本不同，可见到的价格从几十元到数千元不等，从普通家庭使用到专门商店销售都有所不同；
不同级别、高质量产品往往需要付出更高额的人力资源投入包括采摘至制造流程再至贮存条件造成如此大的价差；
保藏方法：
在保存期间，无论是否经历过封闭环境，每一步都必须严格遵守标准规矩才能确保不会受到任何细菌侵扰以免影响最终产出的结果。这对于所有相关人员尤为重要，让他们意识到每一个步骤都关系紧密——既关乎个人信誉，又关乎整个行业声誉。一旦成功完成这一环节，就能把这些宝贵商品送进消费者手中，为他们带去难忘记忆，也给予他们真正意义上的安慰与幸福感触动心灵深处的地方般温暖感觉，与世隔绝成为一种艺术追求方式亦因此被尊重并赞赏。