今天名山古寨普洱茶的行情非常一般,这不仅仅是茶山相对冷清,就连曾经热衷于将产地名称印到外包装上的茶企也都改变了以往的做派。不但在包装上的配料表一项看不到产地标识,就连产品名称也基本做到了与产地绝缘。能让曾经甘之如饴的茶企放弃这种沿用了许多年的方式,这些茶企背后的动机是什么?
实际上能让茶企主动改变产品的命名习惯,主要原因有两个,一个是逐渐透明的产地信息令名山古寨的打假变得越来越容易;另一个是倘若真正做到“货真价实”四个字,绝大部分茶企都要赔钱。
现在名山古寨打假真的容易许多,以老班章为例,老班章村的毛茶年产量不超过70吨,每年的春茶不超过30吨。这30吨毛茶还要由多家茶企共享,倘若一个茶企推出一批纯料老班章,产品总量超过30吨,你说这里面有没有猫腻。或许茶企会解释,这是多年积攒下来的原料压制而成的产品。但问题去年你也这么说的,前年?前年更是如此。合着现在用到原料都是几十年乃至上百年前收的呗。现在茶企推出老班章,不把原料来源讲清楚,不把产品总数聊明白,茶客根本不买账。
可真要实打实做了,茶企就得倒贴钱。现在名山古寨的古树纯料茶就是做来玩的存在,少做几片尝尝味道也就是了,真要按照标准的产品去生产,能赔死茶企。现在就没有便宜的名山古寨茶,混采都要几千一公斤,古树纯料全都破万。这么贵的原料来压茶,一片357克的成品光成本就要几千元,这中间还不包括做茶过程中人力方面的支出。现在想要压古树纯料,不去茶山现场压制根本就不会有正品,来回少说一周的时间。这中间都是成本,最后茶做出来,茶商得赚钱,经销商得赚钱,稍微赚点最后产品就是绝大多数消费者难以消费的存在。
做库存?别逗了,古树纯料玩了这么多年,有几个茶企是靠做库存发家的,最后不都靠着新茶起飞,老茶按照新茶价打个七八折出的货,靠的时间差赚一笔么。但问题是,现在名山古寨已经涨不动了,没有时间差可以打,此时存这类茶那就是扔钱打水漂。
以上两个原因,就使得茶商重新回归到拼配的路线上,既然是拼配就没必要抓的山头元素不放,起一个诗情画意的名字更好卖茶,这就是当前许多茶企放弃山头元素的两大原因。
文:天火