抗氧化力
绿茶中的抗氧化物质是其最显著的特点之一。其中，EGCG（Epigallocatechin Gallate）是一种名为 catechin 的多酚类物质，它被证明具有强大的抗氧化能力，可以有效地中和自由基，从而保护细胞免受损害。这种作用有助于降低患心脏病、某些类型癌症以及其他慢性疾病的风险。
减少衰老
EGCG 还可以帮助减缓皮肤衰老过程。这是因为它能够阻止一种名为TGF-β（转录因子γ）激素，这种激素会导致胶原蛋白分解，从而导致皮肤松弛和皱纹形成。通过抑制 TGF-β，绿茶可能有助于改善皮肤弹性，并减少外观上的年龄标记。
提高脑力
研究表明，饮用绿茶可能对认知功能产生积极影响。这主要归功于咖啡因，它可以刺激大脑并增加注意力的同时，也能促进血液循环，有利于头部与身体之间信息传递。当你需要集中精力时喝杯温热的绿茶无疑是个不错选择。
促进代谢
除了提供能量之外，咖啡因还有助于提升体内新陈代谢率，使人感觉更加活跃。此外，还有一种叫做 L-theanine 的氨基酸，在日本被广泛认为是“放松神经”的成分。当与咖啡因一起摄入时，它们还能协同工作，以达到最佳效益，即既保持警觉又避免过度兴奋或焦虑感。
支持牙齿健康
虽然人们通常将牙齿关联到口腔卫生，但也有证据表明适量饮用绿茶对牙齿健康也有正面影响。例如，一项研究发现，与未饮用者相比，经常饮用绿茶的人患龋齿几率较低。这可能由于在水溶性的矿物质中含有的植物化学物质，如氟，有助于增强牙釉石抵御酸性环境侵蚀，而这些元素也存在在某些硬水中，但很难吸收，因此直接从食谱获得更容易。在日常生活中，每天一次喝一杯微温或者室温下的纯净水煮好的绿叶草本泡沫即可享受到这份好处，同时也能够补充足够多维生素和矿物质来维持整体健康状态。