黄茶的审评术语包括以下几个方面：

一、黄茶干茶的形态特征：

扁直：形状如针，挺直且扁平。

肥直：芽头肥壮而挺直，有满坡白毫。

芽头肥壮挺直，满坡白毫。

梗叶连枝：叶大梗长而相连，如同鱼子泡的突起泡点。

二、黄茶干茶的色泽描述：

金黄光亮：芽头金黄油润光亮。

嫩黄光亮：色浅黄，光泽好，有嫩意十足。

褐黄：带有褐色的调和，光泽稍微下降。

青褐或黃褐: 褐中带青或帶黃，为复杂色彩之代表。

三、黄茶汤水的颜色表现：

黄亮: 明亮且呈浅金色

橙-yellow: 微带红色的橙yellow

四、香气评价：

嫩香清新细腻，有独特的毫香味道

清纯无杂质，一贯清新的香气

焦香浓郁持久，如炒麦焦糠般强烈持久

松烟混合香气，使人联想到松木烟火味道

锅巴烹饪后的余味，让人想象到锅巴熟透后的美妙

五、滋味品质评定：

新鲜甘甜，无异味又不失爽口感受

味道醇厚兼具甜蜜感受，不刺激也不疲惫

鲜明回甘，与其它绿叶植物不同，以其独特成分为特色。