在广西、湖南、贵州交界处的苗族、瑶族等少数民族地区,有一种独特的茶饮习俗,那就是以虫子为原料制成的“龙珠茶”,又被称作猫屎咖啡。这种特殊的茶叶不仅营养价值高,含有多种氨基酸和微量元素,而且香味独特,口感细腻。
制作过程是这样的:将野生藤蔓与新鲜茵陈混合后,引来小黑虫。当这些小黑虫吃完堆放枝叶后,只留下了比黑芝麻还小的粒状虫屎和残余茎梗。筛去杂质,只取其中的虫屎,这便是名为“龙珠”的佳肴。
接着,将此虫屎与蜂蜜按一定比例混合,再进行复炒,便可得到最终产品——worm tea。这个名字源自于当地民族语言中的直译,而学名则为Worm Tea或Bug Tea。这款worm tea,不仅具有很好的香气,还具备健胃作用,对于胃功能较差的人来说,更显得有益无害。
worm tea 的药用价值更是不容忽视,它不仅包含了传统茶叶成分,还含有那些经过食用后的植物性物质。在农家中,这种worm tea往往被视作一种理想的补品,以其耐久美味而著称。不过,其品质也会受到所使用的大自然资源质量以及时间因素影响。
历史上,清代时期就曾经作为贡品向皇帝进献过这种特别珍贵的地道六堡野生bug tea。而关于它最初记载,最早可以追溯到《城步乡土志》一书,该书描述了一种叫做“bug”(即我们现在说的“bug tea”的制造方法,即先把普通茶叶放在笼里保存几年,让它们变成青蛙,然后再从剩下的材料中提取出能喝掉的小颗粒物,这些颗粒物既能煮水,也能直接食用,是一种非常古老且神秘的地方特色饮品。
相传,在清朝乾隆年间,一次民众起义期间,当地百姓为了生存,用野生的莱子和普通茶叶充饥,但由于连绵不断的雨天导致大量茶叶腐烂,被无数小黑虫吞噬干净,只剩下一片片如同血丝般湿润的小颗粒落在地面上。
人们偶然发现,将这些带着花香味儿的小颗粒加入水中泡制出来的是一杯令人惊叹之极美味甘醇且略带苦涩之汤,他们试吃之后发现这竟是一款别开生面的好酒,就这样这一次意外发生使得这个地方风俗走出了山林村落进入人间生活成为不可或缺的一部分。