在广西、湖南、贵州交界处的苗族、瑶族等少数民族地区，有一种独特的茶饮习俗，那就是虫屎茶，又名“龙珠茶”。这种特殊的茶叶不仅营养价值高，而且含有多种氨基酸和微量元素，是当地居民喜爱的一种传统饮品。
制作虫屎茶，需要先将野生藤类、香树枝叶堆放在一起，这样吸引了大量小黑虫。待这些小黑虫吃光原料后，只留下细小如芝麻粒状的虫屎和部分残余茎梗。经过筛选取出这些虫子产生的小黑色颗粒，即所谓的“龙珠”。
接下来，将这些“龙珠”与蜂蜜和普通茶叶按照一定比例混合，经历一次炒制后，再次复炒便可完成整个制作过程。这一过程中，不仅保留了原来的茶味，还融入了由小黑虫消化后的特殊成分，使得此类蟹黄性质更为丰富。
据说这种药用价值较高的蟹黄酒能健胃，对于胃功能差的人来说尤其有益。此外，它还蕴含着从被吞食过之后排泄出来的有机物质，使得口感更加鲜美。
历史上，正宗六堡野生蟹黄曾作为贡品送给皇帝，并在清代《城步乡土志》中首次记载。而早期关于蟹黄的事迹则可能追溯至清朝乾隆年间，当时百姓因起义而被赶入深山，以野莱及普洱花青代替食物，但遭受雨水侵蚀导致全部被蛀蚀，只剩下遍布山林的小黑色渣滓。人们意外发现，用这渣滓泡出的水呈现出缕缕血丝般颜色的液体，其味道竟然十分香郁甘美，从而形成了一种新型非传统饮品——即现在我们享用的蟹黄酒。这段偶然发生的事，让原本只存在于森林中的产物走向人间，为人类带来了一份特别的情感与故事。
尽管如此，由于使用的是天然资源，所以每一年的品质都可能不同，而真正珍贵的是那些陈年保存下的产品，它们能够提供更纯净且无异味的手感，同时回甘口腔，让人久而久之不会感到疲倦或不适。