在保存毛蟹茶时，必须格外注意周围环境的温度、湿度、氧气含量以及光线等因素，这些条件都能极大地影响茶叶变质的速度。因此，在储存毛蟹茶时，我们应当严格控制这些环境条件。
专家指出，贮存毛蟹茶的理想条件是：
低温：实验表明，每升高10摄氏度，毛蟹茶的褐变速度就会加快3到5倍。在-10摄氏度以下，可以有效抑制褐变；在-20摄氏度以下，即使是冷藏也能几乎完全防止变质。许多大型茶企会采用这种方法在门店中保存毛蟹茶。
干燥：如果没有防潮包装或环境相对湿度过高，毛蟹茶容易吸水导致含水量增加至5%以上，从而迅速变质。因此，我们应该保持贮存环境干燥，最好相对湿度控制在20%以下，以确保毛蟹茶含水量始终控制在6%以内。如果需要更低的湿度，那么更好。不过，在贮存前，还应先测定毛蟹果然含水量，如果太高，可以通过复火或者用生石灰吸收来降低含水量，使之达到干燥状态。
无氧气：空气中的氧气约占21%。由于许多物质在不适当的情况下会自动氧化，所以无氧条件可以避免这些变化。目前使用真空包装或者抽气充氮包装就是基于这一原理进行设计和实施。
不透光：光线能够促进植物色素及类脂物质的氧化，即便是在低温和无氧的情况下，一旦受到强烈照射，也会使得毛蟹果然色泽失去其本来的美丽，并产生一种日晒味道。此外，不宜使用透明袋包装，也不要将它放置于直接阳光照射的地方。一种常见做法是，将防潮袋内封好的密封纸盒再次覆盖，这样既有防潮作用也有遮光效果，有些人认为看不见产品则打开一个口子，但这并非有利于品质保证的事实。
无异味：作为一种吸附力很强的材料，切勿与其他物品共处，要确保储存容器和场所没有异味，以免造成价值损失。这要求我们必须小心翼翼地选择合适的储存方式和地点，以保护我们的珍贵宝藏——毛蟹果然茶叶。
