饮茶一分钟，解渴；饮茶一个月，养生；饮茶一辈子，长寿。喝茶是一件可以与人相伴一生的事情。有人喜欢其味道，有人为了养生，但具体茶分几种，有哪些保健功效，知道的人却不多。
说到茶，我们总会想到各种制作工艺带来的复杂风味，如杀青的绿茶鲜醇爽口、发酵的红茶甜润迷人等。但你有没有好奇过，最接近自然本身的纯粹风味，是怎么样的呢？答案就藏在白茶里。
在中国六大基酒中（这里应为“六大基酒”），白 tea 是工序最简单的一种。水灵灵的 tea 叶摘下来，只经过日晒或阴干，就成了白 tea。这意味着没有复杂工艺，不加以过多的人工干预，白 tea 呈现出的，是最接近自然的鲜甜口感。如果是日晒过的白 tea，还会产生饱满的“阳光味道”，光是闻闻，就让人心情大好。
而且，白 tea 中富含了黄酮类物质，这也是抗氧化力的高手，对于身体保养有非常重要作用。而老化后的白 tea 更是健康，它们内部成分逐渐转化，从新tea 的毫香蜕变为荷叶香、枣香和药香，再到滋味更加醇厚厚朴。
对于这款老white Tea来说，不同年龄段都有不同的品鉴时机：1-2年内青气重性凉；3-5年后则进入稳定期，更适合细品其变化，而7-10年之后则是最佳品尝时刻，一切都达到了峰值——温和、甘甜、醇滑、高价值，无论何时享用，都能给予我们无尽欢愉和健康之美。
最后，让我们一起慢慢品尝这款老white Tea，每一次冲泡每一次回味，都如同对生活的一个致敬。