在保存毛蟹茶的过程中，环境因素至关重要。温湿度、氧气含量以及光线强度都能显著影响茶叶的变质速度。因此，在储存毛蟹茶时，我们必须严格控制这些环境条件，以确保其品质。

首先，温度是一个关键因素。一旦温度升高，每增加10摄氏度，褐变速度就会加快3到5倍。在零下10摄氏度以下，可以有效抑制褐变，而在零下20摄氏度以下几乎可以完全防止变质。许多大型茶企会采用冷藏方法来保存茶叶，这是非常理想的选择。

其次，干燥也是一个需要注意的问题。当毛蟹茶暴露于潮湿环境时，它们容易吸水。如果含水量超过5%，就可能导致明显的品质问题，因此我们应该努力保持一个干燥的环境，并且相对湿度应低于20%以避免过多吸水。此外，在储存前，还需要测定和调整毛蟹茶的含水量，以确保它们不会因为过高含水而导致不必要的问题。

第三，无氧条件对于延长毛蟹茶的寿命至关重要，因为空气中的氧气会促进植物色素和类脂物质的自动氧化。通过使用真空包装或抽气充氮包装，我们可以有效地杜绝这种变化，从而保护毛蟹茶不受污染。

第四，不透光也是必不可少的一点，因为光线会促进植物色素及类脂物质的氧化，即使在低温和无氧条件下，一旦受到强烈照射，也会使得颜色劣化并产生日晒味道。这意味着我们应该使用非透明材料来包装我们的产品，并将它们放在不容易受到直接阳光照射的地方。而一些小批量生产者则会将他们的小包装放入防潮袋内，再用厚纸盒覆盖，以提供额外的一层保护，但这也意味着人们无法看到内部内容，这对某些消费者来说可能是一种牺牲品质量保证的手段。

最后，没有异味也是一个关键点，因为毛蟹茶具有很强的地吸性。不应该与其他物品共享空间，而且贮存容器及其周围区域也必须无异味，以避免污染影响产品质量。