在保存毛蟹茶时，必须格外注意周围环境的温度、湿度、氧气含量以及光线等因素，这些条件都能极大地影响茶叶变质的速度。因此，在储存毛蟹茶时，我们应当严格控制这些环境条件。
专家指出，贮存毛蟹茶的理想条件是：
低温：实验表明，每升高10摄氏度，毛蟹茶的褐变速度就会加快3至5倍。在-10摄氏度以下，可以有效抑制褐变；在-20摄氏度以下，即使是冷藏也能几乎完全防止变质。许多大型茶企会采用这种方法在门店中保存毛蟹茶。
干燥：如果没有防潮包装或环境相对湿度过高，毛蟹茶可能会吸收过多水分，从而导致品质下降。为了保持干燥，最好能够控制相对湿度在20%以内，使得含水量始终保持在6%左右。如果需要更低的湿度，则可以采取措施来实现这一点。此外，在储存前，还应确保毛蟹茶本身含水量不超过6%，以避免后续出现问题。
无氧气：空气中的氧气约占21%。由于很多物质都会自动氧化，因此无氧条件可以有效阻止这些变化。目前常用的真空包装和抽气充氮包装就是基于这个原理设计的。
不透光：光线能够促进植物色素及类脂物质的氧化，即使在低温和无氧的情况下，一旦受到强烈光照，也会导致颜色劣化并产生日晒味道。不过，如果使用透明袋或者直接放在阳光直射的地方，都有可能损害到产品质量。而且，有些人认为看不见产品就不美观，所以特意开启了口，但这并不利于品质保证。
无异味：作为一种吸附力很强的物品，不应该与其他物品一起放置，而是要选择无异味的地方进行储存，以避免产品变质。此外，对于贮存容器，也应确保其自身没有任何恶臭，以保护货物安全。
