在保存毛蟹茶的过程中，环境因素至关重要。温湿度、氧气含量以及光线强度都能显著影响茶叶的变质速度。因此，在储存毛蟹茶时，我们必须严格控制这些环境条件，以确保其品质。
首先，温度是一个关键因素。一旦温度升高，每增加10摄氏度，褐变速度就会加快3到5倍。在零下10摄氏度以下，可以有效抑制褐变，而在零下20摄氏度以下几乎可以完全防止变质。许多大型茶企会采用冷藏或更低温储存来保护他们的产品。
其次，对于干燥也是一个考虑点。如果毛蟹茶没有适当防潮包装或置于不佳防潮环境中，它们会吸收周围较高湿度，从而导致含水量上升。当含水量超过5%时，就会出现明显的变质问题。因此，在储存前，最好将相对湿度控制在20%以下，以保持6%左右的含水量。如果需要进一步降低湿润程度，还可通过复火或者用生石灰吸附来实现。
第三，无氧条件对于保护毛蟹茶同样重要，因为空气中的氧气可能促进植物色素和类脂物质的自发氧化反应。使用真空包装或抽气充氮包装就是基于这一原则。
第四，不透光也是一个必要条件，因为光照有助于促进植物色素和类脂物质的氧化反应，即使是在低温和无氧条件下，一旦受到强烈阳光照射，也可能导致颜色的劣化。此外，日晒气也可能产生。这意味着我们应该避免使用透明袋，并且不要将毛蟹茶放在容易接触阳光的地方。而那些小批量包装通常被放入防潮袋并再次包裹在纸盒内，这既有助于隔绝灯光，又增加了美观性。但是，这种做法对品质保证来说是不利的，因为它破坏了完整封闭状态。
最后，不要让毛蟹茶与其他物品一起贮存，因为它们具有很强的地面吸附力。不仅如此，其容器及其所处空间还应无异味，以免影响到这款特殊香草饮料。在所有情况下，都必须确保完全无污染以维持其最佳口感和香道。