首先，让我们来了解一下毛蟹茶的特性。毛蟹茶因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿茶条紧结，梗圆形，头大尾尖，芽叶嫩多白色茸毛，色泽褐黄绿且鲜润。茶汤呈青黄或金色。叶底张圆小中部宽头尾尖锯齿深而且向下钩叶稍薄主脉稍浮现。味道清纯略厚香清高略带香。

了解了毛蟹茶之后，我们一起来探讨它的作用。

舒缓作用：咖啡碱能激发神经系统，有助于提高精神状态、增进思维力、消除疲劳和提升工作效率。

利水作用：咖啡碱和茶碱具有利尿功能，可用于治疗水肿和水滞瘤。在饮用红茶糖水时，可以利用其解毒和利尿功效治疗急性黄疸型肝炎。

强心解痉作用：咖啡碱有强心、解痉以及松弛平滑肌的效果，可以帮助缓解支气管痉挛促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰及心肌梗塞的辅助药物。

防止动脉硬化作用：含有茶多酚和维生素C的元素能够活血化瘀防止动脉硬化，因此常饮者患高血压及冠状动脉病症较低。

抗菌抑菌作用：在细菌上影响，使其蛋白质凝固，从而杀死细菌可用于治疗如霍乱伤寒等肠道疾病；皮肤感染溃烂流脓或外伤破皮，用浓度高的毛蟹茶冲洗患处可消炎杀菌；口腔发炎溃烂及咽喉痛也可以通过使用毛蟹茶以疗愈方式获得一定疗效。

减肥效果：其中含有的化学成分，如咖啡碱肌醇叶酸泛酸与芳香类物质调节脂肪代谢尤其是乌龙对蛋白质与脂肪分解方面表现出显著效果。而且由于含有丰富的抗氧化剂能降低胆固醇与血脂，所以定期饮用能够有效减肥。

防龋齿功效：氟离子在牙齿中的结合力强，与牙本質钙相结合形成难溶于酸“氟磷灰石”，为牙齿增加保护层使之更具抗酸抗龋能力。

抑制癌细胞生长影响报告指出，黄酮类成分对癌细胞体外存在一定程度上的抑制，这些成分包括牡荆碱桑色素儿玉素等。

综上所述，不仅美观，而且品尝时口感顺滑醇厚带有观音香。