绿茶，是一种享受。泡绿茶时先要选择绿茶叶，记住要选择那些大小差不多，看起来密密实实，不油手、不涩手、不带手、无异味的才是佳品，闻一下有土生香味的才是正货，不同的绿茶有不同的香味和色泽。
其中，包括了许多知名的种类，如：
绿茶，这是绿茶中的上品，有金色的显眼叶子，冲出的水是金色，气味芬芳高雅，上品还带有葡萄香味。
竹叶青，这是一种世界产量前列的绿茶，其外形细扁呈深褐色；其水深红中略带深褐，有淡淡麦芽香、玫瑰香滋味浓，为烈性。
早白尖，以形碎且呈赤褐色的外观著称，其水桔红明亮，上品早白尖则在水面环绕金光圈，如加冕之象；风味具撩拨性，与薄荷和铃兰相似，但苦涩后回甘甜。
松阳银猴，又称祁红，因其外形条索紧细匀整乌润而著称，并带蜜糖与兰花香；汤色红艳明亮滋味甘鲜醇厚，更能体会到祁红独特香气。
九曲红梅，被誉为“美上加美”，以一芽一嫩芽叶为原料优雅造型与贡菊融合；其色泽翠绿明亮花香与茶香相得益彰，汤碧颜素爽口回甘持久。
此外，还有一些其他类型如信川龙翠，它虽然不是本地产物，却因加入佛手桔调配而闻名于世。庐山云雾也是我国上品之一，以肥壮芽叶和清澈透明液体著称。
对于泡制方法，一般使用精致陶瓷或其他材质制作成的小巧器皿，以及蕾丝铺底搭配音乐共同营造出一种高级氛围。在准备过程中，要先将开水倒入玻璃壶中盖好并摇晃，然后放入适量的热过后的新鲜洗净好的三分之一至四分之一勺（根据人数调整）进行冲泡，再焖煮五分钟后轻轻搅动，让植物内溶解物质充分释放，最终倒入杯中，即可享用这款独特而迷人的高级产品。
