黄茶是中国十大名茶中的一员，属于轻发酵类型，其加工制作工艺与绿茶相似，既典型又传统。以下将详细介绍黄茶的加工过程：

首先是高温处理，也称为“达成”，这一步骤的关键在于掌握温度的变化，从高温到低温，以确保酶活性得到充分破坏，防止红梗和烟焦味的产生，同时蒸发部分水分，使青草气更加浓郁，对后续香味形成至关重要。

接着是揉捻过程，这里的揉捻通常采用热揉方法，在湿热条件下进行，有助于形成更佳的茶叶品质。此外，由于揉捻后的叶子温度较高，可加速后续闷通书程。

闷黄则是黄茶特有的工序之一，也是形成独特汤色所必需的一环。在一些情况下，闷黄会在达成之后或揉捻之后进行，但也有可能是在炒制瓜果时同时完成。

最后一步就是干燥阶段，与其他种类的茶叶相比，黄茶在此阶段采取的是较低温度的手段。整个加工流程中的每一步都体现了其独特之处，使得最终产品拥有鲜明特色。

总结来说，黄茶加工制作工艺最显著的一个特点就是其特殊的闷通书程，以及运用高温处理来粉碎酶活性，并通过接下来湿热环境引起多酚物质氧化变色，从而使得颜色变得浅淡，最终成为一款美味无暇的佳肴。