黄茶，以其独特的风情和深厚的文化底蕴，在六大茶类中占据了一席之地。这是一种特殊的绿色植物，它在自然环境下经历了特定的发酵过程，最终呈现出独有的黄色。它不仅外表奇异，而且口感醇美，是品酒界的一道亮丽风景线。

武夷岩茶以其丰富多样的品种和独特的制作工艺闻名遐迩。其中最为人称道的是黄芽、黄小、黄大这三大类别，每一种都有着自己的特色与魅力。

黄大茶：这种叶片粗壮耐泡，具有较高的耐用性，其著名品种包括安徽霍山的大叶青和广东的大叶青等。

黄小茶：这种叶片细嫩且精致，有着优雅而微妙的情趣，其代表作如湖南宁乡沩山毛尖、岳阳北港毛尖、湖北远安鹿苑以及浙江平阳黄汤等。

黄芽茶：以其新鲜嫩绿及毫末显眼而闻名，这些产品带有鲜明的香气，并且口感清爽甘甜，如四川名山蒙顶黄芽、安徽霍山霍山黄芽以及浙江德清莫干黄芽等都是不可多得的佳肴。

武夷岩茶在中国分布广泛，由于不同地区不同的土壤条件和气候影响，不同的地方都能培育出各自独特风味与形态的手工艺品。从杀青到摊放，再到初烘复摊初包再次烘焙，再次摊放复包最后干燥，这十个步骤是制成一碗好喝武夷岩茶所必须走过的人生旅程。在这个过程中，每一步都需要极大的技巧与细心，对每一个步骤要求严格标准，使得这款产品成为真正值得珍惜的地标级商品之一。在夏季，当天空晴朗时，尝试一些传统手工制作好的武夷岩茶，可以帮助消暑解渴，同时还能享受到那份来自古代文化遗产中的乐趣与满足感。