古树黄茶的品饮艺术:探索不同栽培年限下的黄茶品质特征与享受之道

形态特征

树龄200~300年栽培型古茶树所制,汤色透明、果胶饱满,杏黄明亮。

树龄300~500年栽培型古茶树所制,汤色明亮、果胶浓厚,杏黄同样明亮。

树龄500~1000年野放型古茶树所制,汤色透亮、果胶稠厚,杏黄透亮。

树龄1000年以上过渡型古茶树所制,汤色晶亮、果胶油状,杏黄晶亮。

树龄2000年以上过渡型古茶树所制,最终呈现出晶莹剔透的颜色和粘稠的果胶质感。

香气分析

花香蜜香木香脂香醇香

200-300岁栽培种,有花香及闷后甜化为杏仁花香。

300-500岁栽培种,有蜜香及闷后甜化为杏仁蜜香。

500-1000岁野生种,有高糖分产生的蜜木脂味和闷后的杏仁花香等多重层次口感。

超过1000岁种类,更有高糖分、高脂肪含量形成木皮酸味和清淡而不失复杂性。

口感体验

醇甘回甜:

200-300岁种类,在闷后的鲜醇回甜中体现出甘美无比的感觉,

喉韵与心境调适:

体感反应:

6.(竹篓闷黄)传统制作工艺介绍:

7.(微熨烫)传统制作工艺介绍:

8.(自然晾干)传统制作工艺介绍:

9.(柴烟熏蒸)传统制作工艺介绍: