古树黄茶的品饮艺术:探索不同栽培年限下的黄茶品质特征与享受之道
形态特征
树龄200~300年栽培型古茶树所制,汤色透明、果胶饱满,杏黄明亮。
树龄300~500年栽培型古茶树所制,汤色明亮、果胶浓厚,杏黄同样明亮。
树龄500~1000年野放型古茶树所制,汤色透亮、果胶稠厚,杏黄透亮。
树龄1000年以上过渡型古茶树所制,汤色晶亮、果胶油状,杏黄晶亮。
树龄2000年以上过渡型古茶树所制,最终呈现出晶莹剔透的颜色和粘稠的果胶质感。
香气分析
花香蜜香木香脂香醇香
200-300岁栽培种,有花香及闷后甜化为杏仁花香。
300-500岁栽培种,有蜜香及闷后甜化为杏仁蜜香。
500-1000岁野生种,有高糖分产生的蜜木脂味和闷后的杏仁花香等多重层次口感。
超过1000岁种类,更有高糖分、高脂肪含量形成木皮酸味和清淡而不失复杂性。
口感体验
醇甘回甜:
200-300岁种类,在闷后的鲜醇回甜中体现出甘美无比的感觉,
喉韵与心境调适:
体感反应:
6.(竹篓闷黄)传统制作工艺介绍:
7.(微熨烫)传统制作工艺介绍:
8.(自然晾干)传统制作工艺介绍:
9.(柴烟熏蒸)传统制作工艺介绍: