水仙之醇，非水仙独有；香不过肉桂，亦非单一。武夷岩茶中，水仙与肉桂并列为佳品。水仙，以其大叶小乔木姿态，在潮湿的深邃沟壑里成长，其茶条肥壮、乌绿润色带宝光芒，叶背常伴沙粒光泽，主脉宽扁显露其特质。与肉桂相比，它的香气如兰花清新，而汤性醇厚甘甜细腻，是许多茶友难忘的一次体验。
"香不过肉桂醇不过水仙"这句话，或许让人感到有些迷惑，但实际上，这两者各自具有不同的特点和风味。而在传统意义上，他们更容易在干茶外观和成品商品茶中被区分开来。肉桂以其紧凑的干茶外观和极高的香味著称，其香气复杂多变，有着明显的木质、花果、焦糖及乳香等诸多层次，而水仙则以其优雅而不失纯粹的地道兰花香闻名于世。
物质含量也是它们差异的一个重要方面。在乙醇含量和橙花叔醇含量上，水仙占据了领先地位，因此它所展现出的口感更加丰富且持久。而在总体上的 香气总量方面，不同品种岩茶之间存在较大差异，其中肉桂拥有更高的饱满度，使得它呈现出一种更加强烈且持久的情绪共鸣。
至于“醇”的另一层意思——“纯”，它指的是一种清晰无杂乱的情感表达，无需通过其他元素来掩盖或加强。这正是我们对那些简单而又纯粹美好的事物所追求的一种情感寄托。在味道上，“饱满”这个词汇形容得淋漓尽致。当你品尝到那种丰富咀嚼感受时，你会发现自己沉浸其中无法自拔，那是一种丝滑柔软、甜蜜愉悦的体验，这正是人们对于“醇”这一概念最直觉性的理解。
所以，当有人说“锺铜山下的武夷岩茶中的每一朵萌芽都是一个奇迹”，他们其实是在赞美那些未经雕琢却充满生命力的自然之作，如同那片片散发着兰花清幽与矿物滋养的大理石般坚韧不屈，与世隔绝的小乔木，更是天地间最珍贵的事物之一。但即便如此，它们仍然能够通过自己的方式，为我们的生活增添无限温馨与诗意，让我们从中找到心灵上的慰藉。
