水仙之谜：揭秘清爽醇厚的武夷岩茶品种
所谓“醇不过水仙”，其实是一种对水仙茶口感的赞美，它不仅清爽又醇厚，而且淡而长，细腻持久。水仙作为武夷岩茶中的重要成员，无性、小乔木、大叶、晚生，是一位独特的绿茵巨人。其茶条肥壮，颜色如乌绿宝石般光泽，带有沙粒点缀，叶基主脉宽扁显眼，让人忍不住想要深入探索它背后的故事。
与其他岩茶品种相比，如肉桂，这两者在香气中展现出不同的风貌。肉桂，其实是指武夷岩茶中的另一主要品种——玉桂，因为其香味仿佛呼吸着桂花芬芳，因此被人们称作“肉桂”。这种中期灌木型的物种喜爱朝阳山坡生长，其干茶外观紧凑且香气浓郁，让人一闻即知其独特魅力。
然而，不同于明艳闪耀的肉桂香气，而是以一种优雅静谧的方式展现自身。在传统和成品商品上，也能更容易区分这两者的差异——肉桂以强烈、高锐霸道著称，而水仙则以优雅、细腻著称。这其中还包含了新鲜茶叶中的物质差异，比如乙醇含量和橙花叔醇含量等因素，使得它们在味觉上的表现也有所不同。
尽管如此，在香气总量上，不同类型的岩茶间存在显著差异。例如，虽然肉桂拥有比水仙更多复杂多样的香味，但从纯净度来看，“纯”更加突出，即兰花香或棕叶香等单一且不掺杂他物的情形。而在口感上，“饱满”的描述也非常贴切，以丰富咀嚼感、丝滑、柔软和甜蜜为特色，这正是许多喝过水仙后能够体验到的那种感觉。
因此，当我们谈论“醇不过水仙”时，我们是在赞颂这款特殊绿茵巨人的独特魅力，以及它如何将清凉与甘甜完美融合，为我们的饮用体验增添了一抹难忘之处。