水仙之谜：揭秘清爽醇厚的武夷岩茶秘密
水仙，武夷岩茶中的一朵奇葩，无性、小乔木、大叶、晚生。它的茶条肥壮，如同翠绿的宝石，每一片都散发着乌润宝色，背后藏着沙粒的痕迹，叶基主脉宽扁显露其独特魅力。与肉桂相比，它的香气如兰花般清新，而汤汁则醇厚甘甜细腻，让人难以忘怀.
"香不过肉桂醇不过水仙"这句话，或许是因为两者各有千秋。水仙和肉桂都是岩茶中的佼佼者，但它们在生长环境和品质上各具特色。水仙在潮湿深邃的沟壑中成长，与矿物质共存，其味道带有一丝兰花之美；而肉桂则喜好朝阳山坡，以其紧凑干燥外观和高昂香气著称于世.
从干茶到成品商品，一眼可见二者的区别。在传统意义上，肉桂更为锐利强悍，而水仙则优雅得多。这或许与种属关系有关，更可能是由于新鲜茶叶中的物质差异所致。例如，水仙乙醇含量最高，橙花叔醇含量也占据了领先地位，这使得它在口感上更加丰富。
然而，在香气总量方面，不同品种岩茶之间存在巨大差距。而且，由于包含更多醇类，对于吸引人的“纯”香味而言，肉桂似乎更胜一筹——不掺杂其他气味，只是一派简洁无杂。
对于那些追求饱满口感的大众来说，“醇”这一概念可以用“丰富”来形容。在咀嚼时，便仿佛置身于一个由细腻、丝滑、柔软组成的小世界，那份甜美让人回味无穷。此乃喝下一杯优质水仙所能体验到的最为真实的情境.