水仙之醇，非水仙独有；香不过肉桂，亦非单一。武夷岩茶中，水仙与肉桂并列为佳品。水仙，以其大叶、小乔木姿态，在潮湿的深邃沟壑里成长，其茶条肥壮、色泽乌绿润带宝光，如同矿石中的精华，背后常伴沙粒的痕迹，而叶基主脉宽扁明显，是岩茶中独树一帜的一种。
与此同时，肉桂以其中期灌木生长在朝阳照耀的山坡上，被称作玉桂，由于其香气如同桂皮，因此得名“肉桂”。它干茶外观紧凑，其香味高锐，有着复杂多样的风味，从最具代表性的肉桂香到老冷杉、花果、焦糖和乳香等，都让人难以忘怀。
两者在传统和成品商品上的区别更是明显。肉桂的香味强烈而霸道，一股顶部感觉即可感受到，而水仙则优雅而温婉，让人沉醉其中。而从新鲜茶叶中的物质来看，水仙乙醇含量最高橙花叔醇含量也极高，这使得它们在口感上有着本质上的差异。
然而，在香气总量方面，不同品种的岩茶之间存在巨大的差距。尽管如此，它们都能展现出令人沉迷不已的芳 香，其中“醇”更是一种清晰无杂且纯粹的情感体验。当兰花般轻柔地绽放时，它们呈现出一种简单而又专一的情趣；棕色的韵味也是一种简约却不失典雅的情境。
至于“饱满”的口感，那便是许多爱好者在享受水仙时所能体会到的那种丰富多彩的咀嚼乐趣——细腻丝滑、柔软甜蜜，让人仿佛置身于一个由无尽甘露构筑的小世界之中。这正是那份难以言喻，却又让人欲罢不能的情怀。在这双重奏鸣之中，每一滴每一次呼吸都是对自然美好的赞颂。
