白茶是茶叶里的瑰宝,从默默无闻的出口茶,到如今风靡大江南北的热销茶,你会想到什么?在中国六大茶类中,白茶为茶中珍品,历史悠久,因其制法独特,不炒不揉,成茶外表满披白毫,色泽银白灰绿,故称为“白茶”,其具有外形芽毫完整、满身披毫、毫香清鲜、汤色黄绿清澈、滋味清淡回甘的品质特点。良心制tea,是我们的信诺!这几年越来越多的人认可了福鼎本地产出的高质量原料,这导致市场就变得鱼龙混杂。
很多市面上的产品,我们本地生产者一看就知道优劣。老祖宗的手工艺一直传承至今,只有真正掌握了古韵莱等复杂制作工艺的大师们才能将新鲜采摘的一芽一叶转化为最终品质上乘的佳肴。这其中包括摊青、萎凋、渥堆、碳煴、高温发酵和回火等步骤,每一步都考验着制作者对自然环境和自己的耐心程度。而且,由于我们这里主张的是以天然之姿呈现,所以即使是经过精心挑选,最好的福鼎本土原材料也很少超过10年以上。大家不要轻易上当受骗!
除了这些,还有一些乱象需要提醒:新茶做旧,即将新采摘的人为加速成熟过程,使之快速变老;以次充好,将一些低质量或非原产地区内的小部分残留物混合起来销售;卫生堪忧,一些厂家在制作过程中卫生状况很差,对健康安全构成了威胁。在这个信息爆炸时代,我通过微信分享各种关于白色的知识,让更多人了解到真正意义上的良好品质与假冒伪劣之间的差别。
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