湖南黑茶：益阳黑茶的故事与工艺
益阳黑茶，源自安化之地，其它产区如桃江、宁乡、汉寿和沅江也各有所产。制作过程中，采摘的鲜叶经过杀青、初揉、渥堆、复揉和干燥等五道精细工序。其特点是条索卷折成泥鳅状，色泽油黑，汤色橙黄，叶底黄褐，有着醇厚的香味及松烟香。蒸压后称天尖或制成砖形，如黑砖、花砖或茯砖。
湖北老青茶：蒲圻古韵中的生长
老青茶主要产于湖北省蒲圻县及其周边地区，如咸宁县通山县崇阳县和通城县。采用的茶叶较为粗糙且含有多余的茶梗，它们经历了杀青揉捻初晒复炒复揉渥堆再次晒干而成。这类产品以老青作为原料并通过蒸压形成砖状形式，便成为“老青砖”，主要销往内蒙古自治区。
四川边茶：雅安与荣经之间的情谊
四川边茶分为南路边茶和西路边 tea两大类，其中包括从雅安天全荣经一带来的南路边 teas，以及来自灌县崇庆大邑等地的西路边 teas。在生产过程中，对于南路边 tea采用割刀采割枝叶后进行杀青，并经过多次扎堆蒸馏晾干；而对于西路边 tea则是直接将采摘到的枝叶晾干即可。
滇桂黑茶：普洱在云南的大舞台
云南省出产的滇桂黑 tea，以普洱散 Tea 为代表，这种普洱散 Tea 是用滇晒后的毛毛团子在潮水中发酵至一定程度后再烘干而成。这种普洱散 Tea 条索肥壮，有橙黄色的汤色以及醇浓香味，还带有一定的陈香，可以直接饮用。此外，这种普洱散还可以通过蒸压变形成为紧压Tea—饼Tea圆Tea（又称七子饼）。
广西六堡 Tea — 一段悠久历史
广西省最著名的是六堡 Tea，它因产于苍梧六堡乡而得名，从事此业已有200多年的历史。此外除了苍梧，还包括贺州横州市岑溪玉林昭平临桂兴安等地也有相对数量的小量生产。在制造过程中，不仅要经过杀 青 揽捻 沤 堆 复 揽 干 窿 的工序，而且还需要再次潮水沤堆，使得最终产品具有红浓醇陈四个特点。
最后，由于是特种black Teas品质独特，而市场需求也很强，在港澳东亚及日本都有较好的销售情况。而中国人一般不太喜欢陈年Teas，但据说日本人越来越欣赏云南省出的black Teas中的代表“Prümer”——那就是我们熟知的Pu'er cha。这可能是受到香港居民习惯饮用陈年Teas影响的一个原因吧。