陈皮的制作之道，探寻最佳柑橘之秘密。在广东新会的茶枝柑、大红袍、福橘以及温州蜜柑这四种精选柑橘上采摘其皮，为制成高品质的陈皮提供了坚实的基础。选择成熟果实中的薄片，更是晒干时能够更好地锁存香气与口感，使得最终产品更加完美。

在深入了解这些材料后，我们发现茶枝柑所出产的广陈皮，其独特风味为所有其他品种所超越，而大红袍、福橘及温州蜜柑也各有千秋，共同构成了一个多元且丰富的花园，其中每一种都有其不可替代的地位。

在制作过程中，挑选成熟果实至关重要，这不仅能保证产品质量，也能使得使用者能够体验到更为纯粹和稳定的香气。此外，还有一点需要注意，即薄片是最理想的选择，因为它既便于晒干，又不会影响最终产品的整体口感与香气表现。

当我们将这些精心挑选出的材料晒干，并经过适度时间后，它们将从“新鲜”的状态转变成为“陈旧”（即真正意义上的陈皮），这种转变对于提升陈皮品质至关重要。然而，这一过程并不轻易完成，每年都需要进行2~3次再次晒干，以确保那些珍贵而微妙变化的大师级作品持续发挥它们应有的魅力。