生茶的独特风味
普洱茶作为中国传统名茶之一，其生制和熟制都有着悠久的历史。生制普洱是指在采青后即进行加工制作，不经过发酵的普洱。这种方式能够保留更多原有的绿色叶子的色泽和清新的气息，给人以新鲜脆弱、清甜多汁的感觉。尤其是在品尝时，能感受到那独有的“花香”、“草本香”，这种天然而纯净的香气深受一些爱好者喜爱。
熟茶丰富复杂
相对之下，熟制普洱则是通过一定时间自然发酵后再进行烘干制作。这一过程中，咖啡因和其他物质会发生变化，使得最终产品具有更加丰富、复杂的地道 普洱特色。在口感上，它通常比生茶要重口味，有时候带有一丝苦涩，这正是许多专家认为，是真正 普洱 茶应有的风味。同时，由于发酵过程中的微生物作用，使得熟制普洱含有益菌成分，对健康也有一定的促进作用。
生菜与老树之间的选择
对于那些追求极致原始美学的人来说，可以选择使用新鲜采摘的大片山地生的野生毛峰或野生大红袍等为主料生产的“绿皮”或者“金边”型号，这些都是典型代表了生的状态。但如果你偏好那种经过几年的陈化，让经历过风雨沧桑之后变得更加醇厚沉稳，那么选择一些年份较高，如20年以上的大树出来的一些黑泥或白毫系列，也许会更符合你的品味。
生熟两者的温度控制
在储存过程中，温度控制也是影响两者质量的一个重要因素。当我们把新鲜采来的青芽放入密封容器内，如果环境温度不恰当，即使是不经过发酵也可能出现变质现象。而熟制出的普洢，则需要一个温暖但不会太高的地方来保存，以免外界水分渗透导致劣化。此外，在煮泡时也要注意水温，因为不同的水温会影响到不同类型下的最佳提取效果。
个人喜好的决定性因素
每个人的口味都是不同的，而对于这两种类型来说，更是如此。在考虑是否应该选择一种还是另一种的时候，最根本的问题就是你自己的喜好是什么。你喜欢的是那种样的氛围？喜欢的是什么样的香气？喜欢的是什么样的滋味？这些问题都将直接关系到你的最后决定。如果只是为了尝试的话，那么可以先从小批量开始，比如购买一次性包装的小样，然后逐步积累经验，从而找到最适合自己的那个点。