导读: 碧螺春，作为一款深受欢迎的绿茶，我国十大名茶之一，其历史可追溯至隋唐时期，享誉满天下。然而，人们常常误以为颜色越绿，则品质越佳，这种观念并不准确。因此，我们今天就来探讨如何鉴别碧螺春的真伪。
碧螺春的鉴别方法主要包括以下三点：
产品颜色：真正的碧螺春其色泽柔和而鲜艳，没有添加任何不自然成分或化学物质。如果发现碧螺春呈现出过度发黑、发青、发暗的情况，那么很可能是经过了色素处理。此外，当使用开水冲泡后，没有加色的碧螺春应呈现出较为亮丽和鲜艳的汤色，而加色的则会显得黄暗且类似陈年的茶叶。此外，不同的是正常的碧螺春茶叶上通常覆盖着白色的细小绒毛，而假冒品可能没有这样的特征。
外形特点：高质量的碧螺春应当具有条索纤细、卷曲并呈现出典型的“螺旋”形状，同时茸毛遍布全身，使之看起来银绿隐翠且毫风毕露。其芽幼嫩完整，无叶柄，也就是说没有“裤子脚”，同时也不会有黄叶或老片出现。
内在特点：真正的一杯好喝 碧 磊 春 应该拥有浓郁而独具特色的香气，如花果香味等。当我们将这些茶芽泡开后，它们应该展现出鲜明且醇厚无比滋味，并且汤色保持嫩绿整齐，幼芽初展，芽大叶小。在进行鉴定时，可以通过与真品对照，以确定是否属于假冒伪劣产品。此外，在选择和评价高质量绿茶时，还需考虑望、闻、尝、观四方面因素。
望（视觉）：购买时，要注意选购纯净无杂质，有光泽的手感；汤色清澈透明更佳，暗淡无光则不佳。
闻（嗅觉）：优质的小麦一般都散发出纯正芬芳，如果是淡薄甚至带有异味，则说明不是好的产品。
尝（口感）：新鲜出的好的绿茶汤液清澈香气浓郁，而陈年的则会显示出了不同的变化，比如更深沉的地道口感和稍微苦涩，但回味悠长；反之，如果苦涩太重而甜美不足，则表明这是一般水平或次级商品。而红茶则以甜爽著称，对于苦涩持有一定的容忍度。
观（视觉）：所有知名品牌都有其独有的特色，所以高品质的人参果需要一致性以及少量碎片和杂物。
