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乌龙茶是一种独具鲜明中国特色的茶叶品类，它属于六大茶类中的一种，并且在乌龙茶中，又有着更多的分类。那么你知道乌龙茶包括哪些品种吗？下面我们来细说。
1、武夷岩茶产自福建的武夷山，这里生产了多种优质的乌龙茶，其中外形肥壮匀整，紧结卷曲，色泽光润，叶背起蛙状。颜色青翠、砂绿、密黄，叶底、叶缘朱红或起红点，中央呈浅绿色。品饮此茶，有着特殊的“岩韵”，其中大红袍则是武夷岩茶中品质最优异者。
2、凤凰单枞产于广东省潮州市凤凰镇乌岽山茶区，这里的乌龙 tea 形壮实而卷曲，有着浅黄带微绿的叶色和汤色的黄艳衬绿。香气清长，每次冲泡后余香不散，还能享受到甘味尤存。
3、中国其他地区也生产了高质量的乌龙 tea，其中条形卷曲呈铜褐色，有着橙红色的汤水和纯正滋味。此外，它们还天赋浓烈的果香。在南投县冻顶山出产的是名贵而知名度极高的大冻顶乌龙 tea，也称为冻顶 tea。
4、“铁观音”既是这款美味佳肴的名字，也是其所采用的特定植物品种之一。这款产品由闽南安溪出产，其外形条索紧结，有时如秤勾有的样式，以及蜻蜒头般扁平圆滑的情况。一层白霜在表面形成，为咖啡碱随着水分蒸发产生，以此命名为“砂绿起霜”。冲泡后的铁观音释放出的异香扑鼻，让人沉醉于乘热细啜后的满口生香和喉底回甘之感，即便七泡之后仍然能保留余香，是一款非常受欢迎且难忘的情境。
5、最后，我们要提及的是凤凰水仙，这是一款来自广东潮安凤凰乡的地方性产品。这款产品以条形形式出现，与前述几种不同，其分为三个级别：单丛浪菜以及水仙等级别。此外，它具有天然花香与蜜韵，同时滋味浓郁且爽口又甘甜，不仅耐冲泡，而且主销区域包括广东、本港澳地区，并且出口至日本、大东亚以及美国市场。这使得它获得了一致好评，被誉为“形美、色翠、高雅无比”的佳肴之一。
总结来说就是：除了福建武夷岩 teas（含大红袍、小鱼干）及安溪铁观音 teas（含本山毛蟹），还有广东地方性的 Single bush 和 Wave leaf 的 Keemun teas，以及更普遍意义上的 Wuyi Oolong 和 Tieguanyin 等等。此外，还有一系列著名产地周边的地方 Tea names，如闽北 Water fairy, 闽南 Water fairy, Chanting Buddha's hands, Zhancheng Eight Immortals 等等，但它们各具特色。但值得注意的是，一些普洱生 teads 实际上属于晒青 Green teads，而熟成过后的普洱则属于 Black teads类型，都不是真正意义上的 Upland Teas 类型。在了解这些信息后，您可能会对这些不同的Tea categories 有更加深入认识。如果您想了解更多关于Tea文化相关资讯，请持续关注我们的更新哦！