探索10年新会陈皮与15年新会陈皮的差异：从颜色到口感的对比
在品鉴茶叶时，很多人都可能遇到这样的问题：如何区分不同年份的新会陈皮？尽管价格随着年份的增加而上升，但不了解区分方法，我们很容易被高价欺骗。以下是关于如何辨别10年和15年的新会陈皮的一些方法。
首先，从颜色的变化来看。不同年龄段的陈皮，其外观也各有特点。青皮通常呈现出绿色、青藤色、黄青色乃至棕绿色的变化，而二红皮则由橙绿转变为深棕色。大红皮则从橙色逐渐过渡为深棕或黑棕。在选择时，仔细观察其外表是否符合这些标准。
其次，不同年代的新会 陈皮在口感上的差异也是一个重要指标。一般来说，一至五年的陈皮带有一定的甜味，但这种甜度并不明显；五至八年的产品虽然仍以甜味为主，但开始出现一些复杂化；八至十年的新品体验到了回甘之感，更具饱满和光滑；十五岁以上，则可能伴有香薄荷或樟香等特殊风味，这种独特气息正是长时间浸泡所形成。
值得注意的是，随着时间推移，水分蒸发、糖分降解以及挥发油和内囊脱落等因素，使得老旧 陈片变得越来越薄。此外，由于大多数假冒伪劣产品无法完全模仿自然成熟过程，因此十几岁老 陈片即使看起来像新的茯苓一样厚实，也能通过其他方式进行识别。
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