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乌龙茶是一种独具鲜明中国特色的茶叶品类，它属于六大茶类中的一种，并且拥有多个分类。乌龙茶的制作过程包括采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻和烘焙等工序，这些步骤确保了其品质优异。
那么，你知道乌龙茶包括哪些品种吗？下面我们来细说：
武夷岩茶：产自福建的武夷山，是一种外形肥壮匀整，紧结卷曲的乌龙茶。颜色呈青翠、砂绿或密黄，有朱红边缘和浅绿中心的特殊美观。品饮此茶，香气浓郁，滋味浓醇而回甘。
凤凰单枞：产于广东省潮州市凤凰镇乌岽山茶区，其形状壮实而卷曲，叶色浅黄带微绿。汤色黄艳衬绿，有清长香气，每次冲泡后余香不散。
乌龙茶：产于中国，一般呈条形卷曲，为铜褐色。这款乌龙具有纯正滋味和天赋浓烈果香。在南投县冻顶乌龙（俗称冻顶茶）尤为知名并且价格昂贵。
铁观音闽南安溪：又称“铁观音”，这款外形如秤勾或蜻蜒头，有一层白霜形成在表面，即所谓“砂绿起霜”。冲泡后的异香扑鼻，口感生香回甘持久。
凤凰水仙：产于广东潮安凤凰乡，以条形为主，又分单丛、浪菜、三级别，如有天然花香蜜韵之美，其滋味浓醇爽甘耐冲泡。此款享誉“形美色翠香郁味甘”。
总结来说就是：乌龙 tea 包括了福建武夷岩 tea（大红袍, 水仙, 肉桂等）、安溪铁观音（还有本山, 毛蟹, 黄金桂等）、广东凤凰单丛（还有岭头大叶奇兰, 岭头白叶单丛等）以及其他如冻顶乌 龙, 文山包种 , 铁观音 , 东方美人 等。此外，还有许多著名产区周边的地方名 tea 说起来也会很多。但是，我们要注意的是普洱 tea 不是ウロン Tea 类，它们分别属于晒青绿 Tea 和黑 Tea 类，都不是ウロンの范畴内。而实际上普洱生tea 是属于晒青绿Tea，而普洱熟Tea 则是黑Tea类，不属于ウロンテア类，因此它们与 ウロン Teas 有着不同的历史和文化背景，而且它们之间还存在着一些技术上的不同点。
