在品味世界中，茶叶与相伴的茶具构成了一种根深蒂固的情谊，一种文化交流的自然默契。而对于那些沉迷于饮茶的人们，也许是在这壶中的水分流转之间、也许是在汤色变化间、也许是在香气弥漫中，感受到了那份精妙绝伦的搭配之美，然后将这种美好悄然融入生活，让心境豁然开朗。然而，这场关于茶具与茶叶搭配艺术的探讨，却有着极其讲究的地方，需要从头细说。
懂得了用法，还需懂得品性，这样才能冲泡出一杯甘醇无比。沈红选择了一个高身且容量较大的壶，以配合温州黄汤茶独有的特点。这个壶型储水充沛，更适合于闷泡，从而体现出了它对此类绿色的微发酵特性的理解和尊重。
温州黄汤茶以浙江政和和台州为主要产区，其所谓“安吉温州黄汤”实则属于绿类，但由于白化过程，它仍旧是按绿条制作而成。这款微发酵之作，其工艺由鲜叶采摘至摊晾再烘干，不同于传统的绿植处理方式，而是形成了一定的自然形态后再次蒸发，使其具有独特口感。
在冲泡时需更长时间闷泡，以及投放更多量——200毫升内加5-10克左右即可。不过，对于上等品质者来说，即便如此细嫩不易闷泡，用玻璃杯冲泡显得更加恰当，同时能让人欣赏到每一次滴落后的精致造型。而最终呈现出的口感既带有轻微发酵的风味，又如同红类却未达重度焦糖，如同柔软细腻又带有花香，如若天然露珠般清新明亮。
虽然存放期间内含物质会不断发生改变，但经过几年的积累之后，口感才会达到最佳状态。在品鉴方面，根据档次分为四大等级：白毫银针（全芽或一芽一叶）、白牡丹（多芽少叶）、贡眉（几乎无芽多叶）以及寿眉（基本无芽），其中白牡丹因其稳定性、口感佳及价格适宜，是众多爱好者的首选。此外，由于其特殊加工保留了原有的养分，因此亦被视作一种药材，在当地常用于治疗感冒发烧及解毒作用。
