我要讲述的是肉桂茶，它是一种非常受欢迎的武夷岩茶品种之一。肉桂在当地被称作玉桂，原来是武夷山区的一种名贵花色。在清朝时期，它就已经享有盛誉了。除了具备岩茶独特的味道，肉桂更以其持久且辛辣的香气而闻名于世。专家们评价说，好的肉桂具有明显的桂皮香气，有些甚至带有乳香味。当泡制时间较长后，这股香气依然能够持续释放出来。而入口时，这款茶呈现出既醇厚又鲜爽的口感，同时汤水澄清、色泽黄亮且透露出一丝绿意。此外，叶底光滑亮丽、条索紧致卷曲，有着油润且光泽。
尽管如此，由于产量极少，在20世纪50年代初期才逐渐走红，而到了80年代，它开始向全市推广，并迅速成为武夷山区名丛中的新星，被评定为省级良质品种之一。
值得一提的是，肉桂实际上属于双子叶植物药用樟科这一分类别。在福建省武夷山市境内生产的大多数肉桂茶，其起源可以追溯到最初的一个名枞，也有一说法认为它原本是从马枕峰那儿传来的。
饮用这款美味的肉桂茶，你会发现它既甜又略带涩感，同时蕴含微妙辛辣和令人愉悦的香料风味，使人感到口感既舒适又令人回味无穷。